这碗黄鱼面，汤底浓白，鱼肉酥香，一口入魂
小熊看美食
2025-10-20 15:47:24
最近总惦记着一口鲜掉眉毛的面，思来想去，还是那碗黄鱼面最挠心 —— 浓白的汤底裹着筋道的面条，酥香的鱼肉咬下去满是鲜甜，吸溜一口直接魂穿江南小馆！其实在家做一点不复杂，跟着步骤来，新手也能做出馆子级水准。
🥢超详细步骤：
1、收拾好的黄鱼，给鱼肉片下来
2、鱼片用盐、胡椒粉、料酒腌制一下
3、锅里放油，下入鱼骨煎炸，另加入葱姜炸香
4、加入多一点的水焖煮一会
5、汤成奶白色后把鱼骨捞出
6、腌好的鱼片抹上一层淀粉放入锅内煎至两面金黄
7、用鱼汤来煮面条，加适量盐和白胡椒粉调味
8、面条煮好后捞出放入碗内，摆上煎好的黄鱼，撒上葱花就可以开吃啦
🥢一口入魂的快乐，谁吃谁知道
端起碗先喝一口汤，浓白的鱼汤滑进嘴里鲜得直鲜眉毛，没有一点腥味，只有鱼的本味和油脂的香；夹一筷子裹满汤的面条嚼着筋道，再咬一口外脆里嫩的鱼片，鲜、香、脆、嫩全在这一口里。喝完浑身暖，冷意全消！
宝子们，也赶紧试试吧，做完来评论区分享成果，喜欢记得点赞收藏哦～
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