长沙吃宁夏滩羊，就来西夏秘境 文/中国湘菜文化大师 邓杰 [庆祝][庆祝][庆祝][庆祝]热烈祝贺西夏秘境于今日隆重开业！[烟花][烟花][烟花][烟花][烟花] 今天中午，杰哥一行来到了西夏秘境新店打卡体验，受到了西夏秘境品牌创始人程程董事长（图1右）的热情款待。 近年来，她初心不变，坚持不懈地将宁夏优质的盐池滩羊与独特的美学体验相结合，打造了两家别具一格的宁夏风味餐厅，为长沙人带来了独特的宁夏美食，实为我们长沙人增添了新的口福！该店400平方，装修一新，风格时尚格，宽敞舒适，可以一次性容纳150人同时用餐。 这里的出品味道杠杠的，党项羊肉串、滩羊卷、手抓羊肉、囊坑羊腿……西夏秘境的特色在于其“全羊盛宴”的烹饪方式，将滩羊的各个部位精细分割，呈现出不同的风味，让客人可以大快朵颐。 招牌菜手抓羊肉：是西北地区的传统美食，以其简单烹制、突出羊肉本真鲜味而著称。其核心在于选用优质羊肉，并通过恰当的烹饪方法保留肉质的鲜嫩多汁。 招牌菜党项羊肉串，味道以咸辣适口、孜然香气浓郁为核心，兼具外酥里嫩的口感和炭火焦香，主要风味特征： 1、咸辣基底：盐和辣椒粉奠定咸鲜微辣的基础，刺激食欲。 2、孜然灵魂：高温烤制后孜然精油释放，形成穿透力极强的辛香。 3、油脂与焦香：肥肉融化滴落炭火，产生带肉香的烟雾和焦脆表层。 此外，餐厅还提供具有宁要地域特色的八宝茶，这种茶不仅香甜可口，还融合了多种滋补食材，增添了用餐的文化体验。
