西安的黑珍珠餐厅只有六家，而上榜的陕菜餐厅只有一家，就在西影厂的厂区里，是用一个老旧厂房改造的，外边很不起眼，不仔细看都发现不了，但是里边摆设非常讲究，说是陕菜黑珍珠，其实这家饭菜的颜值远远大于口感，来这里吃饭主要是吃档次、吃服务，餐桌布置、餐具器皿都特别精致漂亮，服务更是细致优雅，添茶换碟悄无声息，大堂里每个餐桌都有固定专人负责，每道菜上来都会介绍食材产地、做法理念和用餐需要注意什么，礼貌周到又有边界感，让人感觉非常舒服。 我体验的是单人餐，第一道菜是凉菜五彩如意盘，里边有个切片鲍鱼，鲍鱼做的很嫩很入味，下边垫的浆水芹菜梗，搭配一起很美味，还有个凉拌苋菜、两片模具刻的心形牛肉片、凉拌九孔莲菜、生山药卷，摆盘超精美。 第二道是汤品，名字很会起：七彩驼蹄羹，喝起来像胡辣汤，里边有蹄筋一样的东西，杯口盖了一片圆薄脆，点缀韭菜花，掰开加到汤里吃，这个造型更是精美； 第三道菜是大红袍花椒鸡汁蒸黄鱼柳，鱼肉新鲜，蒸的很嫩，但是有点油腻。 第三道是糊辣牛肩花，牛肉切的像珊瑚，和小青红椒一起放在一块圆圆的加热火山石上，底下盘子里倒点酒精点燃一直烧着，牛肉的料酒味有点重，吃着也有点油腻。 第四道是迷你葫芦鸡，是把鸡腿肉剥下来，做成小鸡的形状，炸的外酥里嫩，口感很好，但是对我来说也是太油腻。 第五道是拍蒜炒山苏，是来自台湾的绿色蔬菜，一斤卖到四十元，店家选的最嫩的部分，吃起来有海带的口感，清淡脆嫩，是这一顿大餐里我最喜欢的一道菜。 还有一份酸汤饸络，细细的饸络口感比我们平时在外边吃的好很多。 最后收尾是用临潼的火晶柿子搭配酒酿做的冰激凌，小碗里倒进点液氮，白雾升腾里一枚火红的柿子飘飘欲仙，真佩服他们的创意。 果盘是一盘临潼石榴和冬枣，又甜汁水又多，茶是金骏眉，品质很好，茶非常香，酒是桂花稠酒，器皿也是精美无比。 最后餐厅还征求了对菜品的意见，临走还送了一份伴手礼，里边是一瓶剁椒酱、一瓶油泼辣子、两袋石子馍，都是餐厅自制的，回来一尝味道好极了。 在这里吃饭会让人上瘾，下次肯定还会去。
