终于有人把这事儿捅破了。 全国最大的养猪老板，亲口承认了。 为啥现在的猪肉，炒出来没香气，吃起来像嚼蜡？ 答案扎心得让人想笑。 因为你吃的猪，90%以上都是为了“效率”而生的速成品。长得飞快，一身瘦肉，几乎没啥油花儿。 企业开心了，成本低，产量高，利润哗哗的。 可我们呢？ 我们失去了最朴素的，一口肉带来的满足感。 怪不得，现在炒个肉，锅里滋啦滋啦冒出来的全是水汽，而不是油香。 我总以为是我厨艺退步了。搞了半天，是猪不行了。 真怀念小时候啊。 谁家要是杀头猪，那香味儿能飘出好几里地，馋得小孩儿扒着门框不肯走。 一块肥瘦相间的红烧肉，油光锃亮，入口即化，能下一大碗米饭。 那才叫“肉味儿”。 现在我们什么都有了，什么都快了。 结果就是，猪肉没有了猪肉味儿，鸡肉没有了鸡肉味儿。 我们用“灵魂”换了“规模”。 所以啊，下次吃肉觉得不香，别再怀疑自己了。 你可能只是，买到了一块KPI达标，但灵魂出走的猪肉。
