大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是万物生发的季节，阳气回升，天气变暖，大地万物开始逐步恢复生机，到处一片欣欣向荣的样子。而我们人体的肝脏属木，所以，春天是我们肝脏活跃的季节，推荐大家要顺应时节养肝，既要少熬夜，又要及时调整饮食，少吃一些不利于肝脏健康的大鱼大肉，多吃八道有助于清肝健脾和增强免疫力的清爽菜，健康肝脏过春天。接下来，分享一下这八道清爽菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、鱼腥草马蹄猪骨汤
准备食材: 猪骨、马蹄、胡萝卜、甘蔗、玉米、猪骨、姜片。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、胡萝卜和马蹄去皮切好，然后一起倒入炖锅中，接着刷洗干净甘蔗和鱼腥草，也一起放入。
3、再往炖锅中加入姜片和适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、豆苗豆腐牛肉汤
准备食材: 豌豆苗、豆腐、牛肉、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗好切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净豌豆苗，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着加入适量的清水大火煮开。
3、然后加入豆腐一起煮两分钟，接着放入豌豆苗和腌制好的牛肉一起煮熟。
4、最后加入少许的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
三、包菜炒肉末
准备食材: 瘦肉、包菜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后把包菜清洗干净切好，再准备好蒜末和小米辣备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入肉末煸炒，接着加入料酒和生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味后，然后倒入蒜末和小米辣炒香。
3、接着倒入包菜一起大火翻炒，然后加入食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。
四、油菜炒肉末
准备食材: 瘦肉、油菜、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，接着加入姜丝、料酒、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净油菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入肉末煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香。
3、接着倒入油菜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续大火翻炒均匀。
4、炒至油菜断生入味以后，即可出锅开吃。
五、蒜苗炒腊肉
准备食材: 腊肉、蒜苗、姜丝。
做法步骤:
1、腊肉清洗干净，然后冷水下锅焯煮三分钟，再捞出切成薄片备用，接着切好蒜苗和姜丝准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒，煸炒出腊肉油脂后，再加入姜丝炒香，接着倒入蒜苗一起翻炒。
3、接着放入少许的白糖和生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、清蒸茼蒿
准备食材: 茼蒿、面粉。
做法步骤:
1、清洗干净茼蒿摘小段沥干水分，接着加入面粉、食盐和食用油抓拌均匀，再铺在蒸碗上。
2、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的面粉茼蒿上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三分钟左右后，即可出锅开吃。
七、胡萝卜白菜汤
准备食材: 胡萝卜、大白菜、姜片。
做法步骤:
1、胡萝卜去皮切成薄片，然后把大白菜清洗干净切好，接着切好姜片备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜片爆香，接着倒入胡萝卜一起翻炒均匀。
3、炒出香味以后，再往里加入适量的清水大火煮开，接着放入大白菜一起煮熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
八、甜菜心牛肉汤
准备食材: 牛肉、甜菜心、姜丝。
做法步骤:
1、清洗好的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净菜心摘小段，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。
3、接着倒入适量的清水大火煮开，然后放入菜心一起煮两分钟，再加入腌制好的牛肉煮熟。
4、最后放入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
