酒店开业费用包括酒店开办费、开业运营物资（OS&E）采购费用、开业运营资金三项费用。通常情况下，酒店管理公司酒店运营团队会在开业筹备时提供上述三项费用的预算和清单，供业主审核。但如果酒店项目还在前期定位阶段，需要估算目标成本，那么业主团队需要自行制定酒店开业费用预算。三项费用的主要情况如下：

一、酒店开办费

酒店开办费指总经理到位后至酒店开业前的酒店员工薪酬福利、招聘培训费、行政办公费、员工用餐交通费、开业前市场推广费等前期筹备费。

酒店员工薪酬福利费用通常会占开办费的50%，酒店开办费与开业筹备的时间长短有关，如果酒店工程进度正常，开业筹备期大约为9个月至12个月，但如果酒店工程延误，则开办费将会增加。

二、酒店开业运营物资（OS&E）采购费

是指酒店运营物资和设备，OS&E的英文全称为Operation Supply & Equipment。开业OSE物资包括客房设备及杂项、餐饮厨房设备及杂项、前台办公设备、康乐泳池、工程、消防、清洁设备等物资。

酒店开业OS&E采购费用预算需要根据酒店的档次、酒店的规划设施、同档次酒店的开业采购费用进行估算。

大部分酒店管理公司对酒店OS&E分类统计的口径一致，但也有少数物资划分口径不一样（例如有的酒店管理公司将迷你吧物资列入使用运营资金来采购，不使用OS&E采购预算）。

三、酒店开业运营资金

酒店开业运营资金是指提供给酒店开业后的前三个月使用的运营备用金。

在酒店管理公司还没有提供上述费用预算的情况下，业主公司团队需要根据项目的情况来进行估算，提前做好酒店开业费用的预算。