众所周知，香辣土豆片是一道非常开胃的小零食，既下酒又下饭。可是小伙伴们，你们知道香辣土豆片怎样制作才最美味吗？其实想要制作出美味的香辣土豆片，只需要配上自制辣椒油即可。辣椒油才是最关键的。那究竟怎样才能制作出秘制辣椒油呢？下面小编跟大家分享，香辣土豆片的制作方法吧！
在制作美味的香辣土豆片之前，首先准备两个土豆，把土豆去掉土豆皮，清洗干净放在案板上切成土豆片。土豆片的厚度大概在0.5厘米左右。接着把土豆片放入一个干净的盆中，然后往盆里倒入覆盖住土豆片的清水，清洗几遍去除土豆的淀粉。
这时开始起锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水煮沸之后把土豆片放入锅中进行焯水，看到锅中的土豆片变色之后捞出控水备用。
接着准备几颗大蒜子，清洗干净,拍成碎末，切好之后装入一个干净的碗中，然后往碗里加入20克的辣椒面。接着再往碗里加入10克的食用盐和胡椒粉，20克的白芝麻备用。
这时再另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后放入一小把花椒和一块桂皮炸出香味。然后把花椒和桂皮拿出丢掉，之后把香油倒进刚才的配料上，搅拌一下。之后把辣椒油浇淋在土豆片中用筷子搅拌均匀即可。简单美味的香辣土豆片就制作完成了。
温馨提示:土豆片一定要放入锅中焯水两分钟左右，那样拿出来再凉拌才最佳。
