皮蛋也就是我们常说的“松花蛋”，它是生活中非常美味的一道家常菜，同时，皮蛋也是我国比较传统的一种小吃。我们都知道，皮蛋是由鸭蛋，经过一系列特殊的工艺处理后最终制作而成的。虽然其看起来黑乎乎的，可是味道却比较爽口滑嫩，具有一定独特的风味。
虽然相对来说，皮蛋是比较受欢迎的一道家常菜，可是生活中还是有很多人会因为皮蛋独特的味道，而对其产生抗拒。所以，近年来，关于皮蛋，人们都一直保持着巨大的争议。尤其是关于吃皮蛋对身体的影响，一直都存在着较大的争议。
有些人认为，常吃皮蛋，或对于身体有好处，但是还是有部分人依旧保持着，吃皮蛋会对身体有害的观点。那么，常吃皮蛋，对身体到底是好是坏呢？关于吃皮蛋的好处和坏处，本文都已经帮你分析清楚了，建议尽早了解一下。
一、吃皮蛋有哪些好处？
1.增强食欲
皮蛋作为一种传统的特色小吃，就跟豆腐乳一样，皮蛋同样也具有开胃健脾的功效。当人们在胃口不太好，或是食欲较差的时候，适当地吃一些凉拌皮蛋，或在一定程度上能够有助于增强食欲。
2.中和胃酸
由于皮蛋在制作过程中会添加大量的石灰等碱性物质，所以皮蛋中也含有一定的碱性成分。而胃酸作为胃部分泌的一种消化液，一般来说，若是人体的胃酸分泌过多，胃酸浓度过高，不仅会导致胃黏膜受到严重的腐蚀，使得胃黏膜受损，而且更是会导致人体出现反酸，或是胃炎、胃溃疡等多种不良的反应。
而对于胃酸分泌过多的人来说，适当地吃一些皮蛋，或能使胃部发生酸碱中和反应，从而降低胃酸的浓度，缓解因胃酸过高而对身体产生的刺激和伤害。
二、吃皮蛋的坏处
1.导致免疫力低下
据了解，由于皮蛋中所含有的一些物质，相对比较特殊，所以，若是长期无节制地吃皮蛋，可能会加速体内营养物质的流失，从而使得人体的免疫力低下，导致人体容易受到多种疾病及其他免疫力问题的困扰。
2.影响矿物质的吸收
我们都知道，矿物质作为人体运行所必需的一种微量元素，对于人体来说至关重要。一般来说，身体若是严重缺乏某些矿物质元素，不仅会影响身体各个器官功能的正常运行，而且还有可能会容易引发某些慢性疾病。
而过量皮蛋的摄入，可能就会导致所摄入的矿物质成分难以被身体分解，进而影响人体对矿物质的吸收，使得身体因缺乏矿物质而受到影响。
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