今天做一款简单的紫薯泥馅料，用途百搭。

可以用来做月饼馅料、面包夹心、或者裱花、甚至直接吃都是可以的。

炒制时可以按用途，来决定紫薯泥成品的软硬形态。

紫薯————250克

白砂糖———50克

牛奶————120克

无盐黄油——15克

玉米油———20克

奶粉————15克

1、先取紫薯250克，去皮切块，上锅蒸20分钟。

2、蒸好后取出，加入白砂糖50克，趁热拌匀一下。

3、全部放入粉碎机，牛奶120克，分2-3次加入进去，粉碎成均匀的泥状即可。

4、锅里放无盐黄油15克，化开后加入紫薯泥，全程小火，慢慢翻炒。

5、翻炒至无盐黄油全部融进去后，加入玉米油20克，继续慢慢翻炒。

6、翻炒至玉米油全部融进去后，加入奶粉15克，，继续慢慢翻炒。

7、炒至奶粉全部融进去，紫薯泥不粘勺了即可。

8、炒制时可以按用途，来决定紫薯泥成品的软硬形态。

9、放凉后可以直接使用，也可以包上保鲜膜冷藏、冷冻都可以。

10、紫薯泥馅料，完成O(∩_∩)O

11、制作简单，用途百搭，可以用来做月饼馅料、面包夹心、或者裱花、甚至直接吃都是可以的。

1、一次做的量满足日常2-3天需求即可。现做现吃比较好。

2、保存方法冷藏、冷冻都可以。

3、紫薯泥成品的软硬形态，可以根据用途来决定。裱花就不要炒的太厚，做月饼馅料就不能太稀薄，不然捏不成球。