今天做一款简单的芝麻流心包，柔软有弹性，香飘四溢。

真材实料，满满香浓芝麻，一口咬下爆浆流沙。

面团原料

普通面粉——300克

白砂糖———25克

酵母————4克

盐—————1克

清水————155克

馅料原料

黑芝麻———100克

白砂糖———70克

开水————35克

无盐黄油——50克

1、我们先做面团，白砂糖25克、酵母4克、清水155克，放一起搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。

2、加入普通面粉300克、盐1克。

3、先用筷子拌成絮状。

4、然后用手揉至没有干粉状，盖上盖子松弛5分钟。

5、取出松弛好的面团，继续揉至面团光滑有弹性即可。

6、盖上盖子，室温发酵至2倍大。

7、乘着发酵的时候，我们来做馅料，取黑芝麻100克。如果是生的黑芝麻可以摊开来在烤盘上170℃，烤制10分钟，中途记得翻一下面。

8、白砂糖70克用开水35克，先均匀化开。再加入融化的无盐黄油50克，搅拌均匀。

9、烤熟的黑芝麻装入粉碎机，粉碎均匀即可。

10、加入粉碎好的黑芝麻，搅拌均匀。

11、放冰箱冷冻1小时定型。

12、取出冷冻好的芝麻馅，均匀的分成8份。

13、用手揉圆，继续放冰箱冷冻备用。

14、发酵好的面团，取出来排一下气，均匀的分成8份。

15、然后揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

16、松弛好的面团，用手像包圆子一样挖个圆形的坑。

17、包入一个芝麻馅，然后用手掌虎口慢慢收口即可。

18、收口朝下垫一张烘焙纸、放入锅里。

19、锅里放冷水不开火、盖上盖子继续松弛30分钟。

20、直接开大火蒸15分钟，然后关火闷5分钟。

21、取出来，放凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏即可。

22、芝麻流心包，完成O(∩_∩)O

23、真材实料，满满香浓芝麻，香飘四溢。

24、柔软有弹性，一口咬下爆浆流沙。

1、馅料的糖，可以按自己口味调整，可以换成红枣、花生等等。

2、夏天发酵时间短点，冬天发酵时间长点，可以按具体发酵程度调整。