大家好,这里是邱哥说美食,每天每天分享好吃的家常菜。老话说得好,“中伏不补,秋冬受苦”,意思就是说,中伏时节适合进补各种我们身体所需的营养物质,增强身体体质和免疫力,避免在秋冬换季之时感染病痛,从而产生各种各样伤病问题,影响我们的身心健康。所以,中伏适合进补。但是由于中伏气候炎热火气旺,因此,中伏适合进补,却忌大补。推荐大家可以常安排八道顺应时节的营养靓汤,不仅清淡营养不热气,而且简单开胃,适合我们清爽度过夏天。接下来,我分享一下这八道靓汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、黄芪党参桂圆鸽子汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/2105bd3d5557abc83a129c6c8802c5ae.jpg)
准备食材: 鸽子、桂圆、黄芪、党参、当归、红参、麦冬、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、鸽子剁成大块清洗好,然后加入姜葱和没过鸽子的温水一起浸泡十分钟去腥,接着捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、清洗干净桂圆、党参、黄芪、当归、红参、麦冬狗去核红枣,然后一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。
4、最后加入适量的食盐调味,再撒入一把枸杞子点缀提鲜,即可出锅开吃。
二、苦瓜黄豆排骨汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/7f5335e10ea7d3b329de728eb35e6f26.jpg)
准备食材: 苦瓜、黄豆、桂圆、排骨、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、用食盐搓洗干净苦瓜,然后切成小块放入炖锅中,接着清洗干净黄豆和桂圆,在一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
三、莲藕花生排骨汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/7ba1fbad4eb345a746493ccbd2b110c3.jpg)
准备食材: 排骨、莲藕、花生米、姜片、葱段、枸杞子、葱花。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、莲藕去皮清洗干净,然后切小块放入炖锅中,接着清洗干净花生米,也一起放入。
3、往炖锅加入姜片和适量的清水,再中小火炖煮两个小时。
4、最后加入适量的食盐调味,接着撒入一把枸杞子和葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
四、南瓜豆腐排骨汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/5de0399726a3c6bfa1f00818916dfa95.jpg)
准备食材: 排骨、贝贝南瓜、豆腐、姜片、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分备用。
2、用食盐搓洗干净贝贝南瓜,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入排骨煸炒油煎。
3、煸炒至排骨两面金黄后,再加入姜片和南瓜一起翻炒均匀,炒出香味,接着往里加入适量的清水大火煮开。
4、接着转中小火炖煮十分钟,然后加入豆腐一起煮三分钟,最后再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
五、芥菜排骨汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/e68aa78a6a2f915da3612b340bb0ed40.jpg)
准备食材: 排骨、芥菜、姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜片去腥,焯水过后,再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净芥菜切好,再热锅烧油,油热以后,放入排骨和姜片一起煸炒。
3、炒出香味后,再加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮十分钟左右。
4、然后加入芥菜一起煮两、三分钟煮熟,接着加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
六、上汤龙须菜![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/8425d6016e770b703172edeb0c0cbcab.jpg)
准备食材: 龙须菜、皮蛋、海鸭蛋、豆腐、姜蒜末。
做法步骤:
1、龙须菜摘小段清洗好,然后把皮蛋、海鸭蛋准备好,再切好姜蒜末。
2、热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末爆香,接着倒入皮蛋和海鸭蛋一起炒香,然后加入适量的清水大火煮开。
3、接着加入豆腐一起煮三分钟左右,然后加入龙须菜煮两分钟煮熟。
4、最后加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜,即可出锅开吃。
七、上汤豆角叶![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/73b821004f49119c5d5e3edb5918485f.jpg)
准备食材: 豆角叶、皮蛋、瘦肉、姜蒜末、枸杞子。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末,然后把皮蛋切好,接着清洗干净豆角叶,把姜蒜末切好。
2、热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末爆香,接着倒入皮蛋和肉末一起翻炒均匀,炒出香味。
3、然后往里加入适量的清水大火煮开,接着加入豆角叶一起煮三分钟左右煮熟。
4、最后加入适量的食盐调味,再撒入一把枸杞子点缀提鲜,即可出锅开吃。
八、丝瓜蛏子汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/3c216d06384161c37499d3bc9e302166.jpg)
准备食材: 蛏子、丝瓜、姜丝。
做法步骤:
1、蛏子清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜丝去腥,焯至开口后,再取出蛏子肉备用。
2、丝瓜去皮切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着倒入丝瓜一起翻炒。
3、炒出香味以后,再加入适量的清水大火煮开,接着加入蛏子一起炖煮三分钟左右。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。