夏季心火旺,脾胃虚,建议常喝八道炖汤,祛心火,健康脾胃过夏天

邱哥谈美食 2024-07-31 04:15:04

大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。夏入中伏,雨热同期,天气也在变得越来越湿热难耐。所以,我们身处其中,不仅容易心火旺易发怒,而且汗多脾胃虚弱,身体疲惫精力差,做什么都打不起精神。因此,夏天是容易心火阳和脾胃虚的季节,建议大家顺应时节而食,常喝八道夏季炖汤,祛心火,健康脾胃过夏天。接下来,我分享一下这八道炖汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、石斛无花果排骨汤

准备食材: 铁皮石斛、新鲜石斛、无花果、麦冬、陈皮、排骨、姜片、葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2、清洗干净新鲜石斛、铁皮石斛、无花果、麦冬和陈皮,然后和姜片一起放入炖锅中,再往炖锅中加入适量的清水。

3、最后中小火炖煮两个小时,接着加入往里加入少许的食盐调味,即可出锅开吃。

二、莲子桂圆猪心汤

准备食材: 猪心、莲子、桂圆、黄芪、红枣、姜片、枸杞子。

做法步骤:

1、猪心清洗干净切成薄片,接着加入适量的淀粉、料酒和食盐一起搅拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、腌制好的猪心清洗干净,然后倒入炖锅中,接着把莲子、桂圆、黄芪和红枣也清洗干净,也一起放入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。

4、最后往里加入适量的食盐调味,再撒入一把枸杞子点缀提鲜,即可出锅开吃。

三、莲子玉竹清心汤

准备食材: 莲子、玉竹、薏米、山药、桂圆、瘦肉、姜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切小块,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜片去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2、清洗干净薏米,然后炒干水分放入炖锅中,接着清洗干净玉竹、莲子和桂圆,也一起放入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,接着中小火炖煮一个小时,然后把山药去皮切小块,再倒入炖锅中继续炖煮。

4、继续炖煮一个小时后,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

四、百合莲子苦瓜汤

准备食材: 百合、莲子、苦瓜、桂圆、姜片、猪骨头。

做法步骤:

1、猪骨头剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片、料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2、用食盐搓洗干净苦瓜,然后切成小块放入炖锅中,接着把百合、莲子和桂圆清洗干净,在一起放入。

3、往炖锅中加入适量的清水和一块姜片,接着中小火炖煮两个小时,然后加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

五、四神排骨汤

准备食材: 山药片、莲子、芡实、茯苓、红枣、排骨、姜片。

做法步骤:

1、剁成小块的排骨清洗好,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2、清洗干净山药片、莲子、茯苓和芡实,接着和姜片一起放入炖锅中,然后往里加入适量的清水,再中小火炖煮两个小时。

3、最后往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

六、淮山黄皮猪骨汤

准备食材: 淮山、黄皮果、莲子、无花果、蜜枣、姜片、葱段、猪骨。

做法步骤:

1、猪骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,焯水过后,再捞出沥干水分,倒入炖锅中。

2、清洗干净黄皮果去除内核,然后和莲子、无花果、蜜枣、姜片一起放入炖锅中,接着把淮山去皮切小块,也一起放入。

3、往炖锅中加入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时,然后往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

七、苦瓜胡萝卜玉米排骨汤

准备食材: 排骨、苦瓜、胡萝卜、玉米、黄豆、蜜枣、姜片、葱段。

做法步骤:

1、剁成小块的排骨清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片、葱段和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2、用食盐搓洗干净苦瓜,然后切成小块放入炖锅中,接着把胡萝卜去皮,再和玉米一起切好,也一起放入。

3、清洗干净黄豆,再和蜜枣、姜片一起放入炖锅中,接着往里加入适量的清水,然后中小火炖煮两个小时。

4、最后再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

八、青橄榄鲍鱼猪骨汤

准备食材: 青橄榄、石斛、蜜枣、鲍鱼、猪骨、姜片。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2、刷洗干净鲍鱼,然后连同外壳一起放入炖锅中,接着清洗干净青橄榄和石斛,也一起放入。

3、往炖锅中加入蜜枣、姜片和适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。

4、最后再加入少许食盐调味,即可出锅开吃。

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