中学生的学习任务重，休息时间少，压力比任何阶段都要大，所以孩子的营养也要跟得上，满意好身体，很难扛得住高强度的精神压力，每天孩子的早晚餐我都会用心准备，长期坚持孩子的身体自然好，今天照例又给孩子安排得丰盛了些，四菜一汤只有一个素菜，我家邻居总是要讲，难怪你家孩子能长高。

晒晒今天的晚餐：贝壳豆腐汤，排骨烧鲍鱼，孜然烤金鲳鱼，豆芽炒肉，蒜蓉炒地瓜叶子。

虽说都是荤菜，但是也都是些比较好消化的菜，也都按照孩子喜欢的口味来了，最后还剩下一些排骨烧鲍鱼，留着第二天早上做肉夹馍或者煮面做浇头吃，这样连早餐也不用发愁了。

贝壳豆腐汤十分鲜美好消化，贝类可以选择白贝，一定要鲜活，鲜活的海贝是没有泥沙的，洗干净直接用就可以了，做法也很简单，等水烧开后下入姜片，豆腐，白贝，煮至贝壳张口后再多煮一分钟，最后用盐，白胡椒粉，少许植物油调味，简简单单，鲜美可口，饭点里面一份这样的汤要卖50左右一份呢。

金鲳鱼肉质很嫩，吃起来只有一根大刺，不怕扎到嘴，把鲳鱼洗干净打上花刀，葱姜舂碎后加点清水做成葱姜水，倒在鱼身上去腥，再来少许盐，一勺烧烤调料，一勺植物油，抓匀腌制半个小时，预热烤箱后送进去烤，大约200度两面烘烤约20分钟即可，最后十分钟可以撒些芝麻来增香，这样做出来的烤鱼比街头的烧烤还要好吃。

鲍鱼烧排骨是我家孩子很喜欢吃的一个菜，鲍鱼的肉我会提前取出来清洗干净，和排骨一起先焯下水，焯水的时候还是三件套，葱姜料酒和凉水同排骨一起煮至水开， 这样是处理肉类最常用的方法，焯水后的肉洗干净就可以拿来烧了，油锅烧热下入沥干水分的排骨和鲍鱼，加几片姜，八角，香叶翻炒出香味，然后加老抽，蚝油，冰糖，少许盐，适量开水，小火慢炖一个小时，最后用大火收个汁即可上桌，鲜香美味。

买来一把黄豆芽，家里刚好有猪油和新鲜的猪肉，就这样炒了个小时候就超级喜欢吃的豆芽炒肉，这个菜一定要用猪油炒才好吃，猪油融化后下入现切的猪肉片，煸炒出香味后加姜丝，蒜末也炒香，然后到二u豆芽炒掉水气，加少许老抽调色，适量的盐调味即可。

青菜基本是每天都会做的，而且基本都是用蒜蓉清炒，地瓜叶子简单一炒，新鲜又嫩滑，吃起来清爽鲜香，特别下饭。