＃段誉寻面，不止于面＃
第648站：晏程记(麻柳林幼儿园店)
对于一家面馆，破烂的环境和精致的装修，哪家的味道更好？食客往往青睐环境较差的那家，可能这更加符合小面的气质。有朋友说：“装修太好的，他都不敢走进去。”晏程记是万州一家装修别致的面馆，如果不注意看，可能认为这是咖啡馆，店家在门头特意标注“这是一家面馆”，“5元一碗的小面”也挺吸引眼球。晏程记的菜单除了有万州面中常见的杂酱面、肥肠面、牛肉面，还增加了肥肠节子面，这就有成都肥肠粉的影子了。
杂酱面2两13元，这在万州的卖价偏贵，万州杂酱面2两普遍在10元左右，便宜的9元钱。杂酱干湿有度，分量挺足，勾芡较多，虽然有大颗粒的杂酱，但是肉感并不满足。最大的问题在于味道过咸，面不挂酱。
牛肉面2两20元，相对保儿牛肉面、冬子牛肉面、电报路牛肉面等老字号，晏程记的卖价依然具体。牛肉面带着淡淡牛油香，不过整体的味道还是偏小面味。
装修别致的面馆，例如不可缺绍，味道在线，品质优秀；环境破烂的面馆，例如胖哥小面，地道传统，让人回味。环境与味道不成正比关系，对于就餐环境的“良好”与否，每个人都有不同的体验，有的人认为街边市井，舒适放松，有的人觉得小资格调，温馨甜蜜。
段氏一颗星
段氏一颗星 路过食之
段氏二颗星 绕路食之
段氏三颗星 专程食之
