想到夜晚的烧烤摊，冰啤酒、烧烤串、再来份海鲜，真是令人食欲大开。不过，这个时候可千万要警惕痛风来犯！这种疾病，会导致关节的剧烈疼痛、红肿，疼痛往往来势汹汹，让人苦不堪言。那么说到痛风，我们先来了解一下嘌呤和尿酸，以及它们与痛风的关系吧。

什么是嘌呤?

我们的细胞由大量DNA、RNA等核酸参与构成，在核酸氧化分解的过程中，会产生嘌呤，称内源性嘌呤，它参与着人体能量供应、代谢调节等环节；而外源性嘌呤主要来自食物摄取，约占总嘌呤的20%，海鲜、动物内脏等都含有较高的嘌呤。

尿酸从哪里来，又到哪里去了?

人体内尿酸常由嘌呤代谢合成，即尿酸是嘌呤的代谢终产物。通常情况下，尿酸经尿液排出，还有得经粪便排出体外，体内每天新产生和排泄掉的尿酸量基本一致，处于平衡的状态。

哪些因素会导致尿酸升高?

高嘌呤饮食、高糖、高脂饮食、大量饮酒、劳累、情绪紧张、感染等，都可能造成尿酸排泄的异常，引起血尿酸升高。因此海鲜、动物内脏、浓汤、蛋糕等，虽然美味，吃起来一定要有所节制哦。

此外，尿酸生成增多主要由嘌呤代谢过程中酶的缺陷引起，与家族遗传相关，因此痛风患者的家庭成员，往往也有相关病史。

正常尿酸水平是怎样的？

成人男性：149～416umol/L

成人女性：89～357umol/L（绝经前）

高于这个水平，就属于高尿酸要随时注意可能发生的痛风等各种并发症。

体检尿酸高就一定是痛风吗

虽然痛风是以高尿酸血症为前提，出现相关的症状。但高尿酸血症并不一定就是痛风，只有部分高尿酸血症患者（5%-12%）最终会发展为痛风。也有少部分痛风患者血液中尿酸并不高，但是他们疾病的发作仍然是因为关节内有尿酸结晶而引起，所以尿酸盐结晶是痛风发作的罪魁祸首。

无论是高尿酸者还是痛风患者，都应该避免摄入高嘌呤食物。