看到一个视频，说是滑县市场监管局到农村办宴席的现场，指出在食品卫生方面存在的问题，并要求办宴席的家庭去办理营业执照，否则就要罚款。

这一视频立即上了热搜，并引起很多网友的不满和谴责，认为一些执法部门就是没事找事，对农村、农民管的太宽太严。

网络曝光后，有媒体采访滑县市场监管局，工作人员回复道：“发视频者属于断章取义。市场监管局并不是要求办席的农户去办理健康证或经营许可证。而是要求办宴席的承包方大厨和帮厨者要办健康证和经营许可证。

所以，当一个事情出现后，我们不要急于下结论，急于批评和谴责。而是让子弹飞一会，了解事情的来龙去脉，了解事情的全部真相以后再发表观点。

在农村，不管天南地北，农民家里如遇红白大事，基本都是在家里开办流水宴席，招待前来的亲朋好友。这已经成为一种风俗，延绵至今。

实际上，现在农村红白喜事办宴席已经逐渐演变成一门生意，大多数农村宴席都由专门的餐饮团队一条龙所承包。在这种情况下，为了办理宴席过程中的食品安全、餐饮卫生；为了前来赴宴亲朋好友的身体健康和生命安全，有关部门主动介入，现场检查，并对餐饮有关人员提出具体要求，确保了农村宴席的食品卫生和饮食安全，绝对不是在没事找事，我们应该大力点赞、大力支持！

过去，村里办宴席，一般都是村上的亲朋好友、老少爷们前来帮忙杀猪宰羊、烧火做饭，场面十分热闹。随着市场经济的发展，现在农村红白喜事办宴席，大多数都是请专业餐饮一条龙来承办。承办者有大厨、帮厨、配菜、上菜专业人员，带齐桌椅板凳、锅碗瓢盆、帐篷音响等，谈好办多少桌，每桌什么标准。一切都不用主家操心、出力，全由餐饮一条龙来承办。

在很长一段时间里，没有部门和机构对农村专业餐饮一条龙承包者进行管理和检查，农村农民家办红白事宴席的食品安全问题就成了空挡。

特别是经营者购买的鸡鸭鱼肉质量是否符合卫生标准，是否有劣质餐料，这些都不得而知。我们不可否认，个别经营者为了节约成本，去购买一些过期、腐烂肉食、蔬菜，这些都会对参加赴宴的亲朋好友带来身体健康方面的损害。

还有一个更为严重的问题，那就是大厨、帮厨者自身的身体状况。我们知道，市场和卫生监管部门对餐饮工作者有着严格的标准，凡是患有传染性疾病的人，绝对不能从事餐饮工作。每一名餐饮工作者事先都必须到卫生监督部门检验身体，并持健康证上岗。

但是，现在在很多农村地区，这一问题还被忽视，甚至对办证有抵触情绪，认为是执法监管部门是无事生非，就是想多收费、乱收费。这实际上是一种误解、误导，也是与建设法治中国、健康中国背道而驰的。

要建设法治国家，就需要严谨的秩序和严格的制度。我们不能一方面要安全，一方面又说管的太严。很多时候，我们对一些新生做法难以理解，甚至排斥。但我们需要冷静思考，如果这件事情，经过论证和评判，确实对人民群众有益，我们就应该坚决支持；反之，则必须坚决反对！