元宵佳节，除了赏花灯、猜灯谜，当然少不了美味佳肴！广东靓仔为你推荐8道寓意吉祥、美味可口的元宵节菜肴，让你待客倍有面子！
1. 团团圆圆：四喜丸子
寓意： 团团圆圆，阖家幸福
材料：猪肉馅、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉
做法： 猪肉馅加入调料搅拌均匀，搓成丸子，油炸至金黄，再用红烧汁炖煮入味。
2. 年年有余：清蒸鲈鱼
寓意： 年年有余，富贵吉祥
材料： 鲈鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒
做法： 鲈鱼处理干净，划花刀，加入葱姜料酒腌制，上锅蒸熟，淋上热油和蒸鱼豉油。
3. 招财进宝：蚝豉发菜焖猪手
寓意： 招财进宝，财源广进
材料： 猪手、蚝豉、发菜、姜片、蒜头、料酒、生抽、老抽、冰糖
做法：猪手焯水，与蚝豉、发菜等食材一起焖煮至软烂入味。
4. 步步高升：腊味煲仔饭
寓意： 步步高升，事业顺利
材料：大米、腊肠、腊肉、青菜、鸡蛋、酱油
做法：砂锅底部抹油，放入大米和水，煮至米饭半熟，铺上腊味和青菜，打入鸡蛋，焖熟后淋上酱油。
5. 花开富贵：白灼虾
寓意： 花开富贵，吉祥如意
材料： 鲜虾、姜片、料酒、生抽
做法： 鲜虾洗净，放入沸水中加入姜片料酒焯熟，捞出蘸生抽食用。
6. 金玉满堂：玉米排骨汤
寓意：金玉满堂，财源滚滚
材料： 排骨、玉米、胡萝卜、姜片、盐
做法： 排骨焯水，与玉米、胡萝卜、姜片一起放入砂锅，加水炖煮至排骨软烂，加盐调味。
7. 甜甜蜜蜜：糖不甩
寓意： 甜甜蜜蜜，幸福美满
材料： 糯米粉、花生碎、芝麻、白糖
做法： 糯米粉加水揉成团，搓成小丸子，煮熟后裹上花生碎、芝麻和白糖。
8. 红红火火：红豆沙汤圆
寓意： 红红火火，团团圆圆
材料： 糯米粉、红豆沙、水
做法： 糯米粉加水揉成团，包入红豆沙馅，搓成汤圆，煮熟即可。
小贴士：
* 以上菜谱可根据个人口味调整。
* 元宵节菜肴讲究寓意，可根据喜好选择其他吉祥食材。
* 提前准备好食材，节日当天更从容。
祝大家元宵节快乐，阖家幸福！
