在这春回大地、万物复苏的美好时节，荠菜和韭菜或许在人们的餐桌上占有一席之地，但不得不说，香椿才是这个春天里真正的主角！春天，实在是太适合品尝香椿了。
香椿，那独特的芬芳和鲜嫩的口感，总能让人陶醉其中。当我们将其加入菜肴之中，仅仅只需一小把，便能瞬间让整道菜品升华。它所散发出来的清香，并非那种浓烈刺鼻的味道，而是一种清新、淡雅且持久的香气，萦绕在唇齿之间，久久不会散去。
如今人们对于健康饮食的追求愈发强烈。而香椿富含多种维生素、矿物质等营养成分，正好契合了大众的需求。例如，其中丰富的维生素 C 有助于提高人体的免疫力。下面分享了几道关于香椿的菜谱，朋友们这个季节一定要试试！
香椿酱
材料：一把香椿，大蒜末，芝麻，热油，少许盐，白糖，2勺生抽，1勺香醋，
香椿拌豆腐
材料：一块豆腐，一把香椿，盐，味精，热油，香油。
香椿炒鸡蛋
材料：一把香椿，3个鸡蛋，黑胡椒粉，盐，食用油。
油炸香椿
材料：香椿，面粉，淀粉，鸡蛋。
香椿虾仁炒鸡蛋
材料：一把香椿，2个鸡蛋，适量虾仁，胡椒粉，盐。
香椿炒腊肠
材料：一把香椿，适量腊肠，大蒜，小米辣，鸡精，盐。
小贴士：
1.口味按照个人喜好来调整一番，辣椒不吃的可以不加或者少加。
2.腊肠可以换成腊肉，自己喜欢的品种就可以。
