大家都可能听说过云南人喜欢吃虫子,在云南的餐桌上有各种各样的昆虫,天上飞的,地上跑的,土里钻的,把虫子做成了美食。老实说就算是一个不怕虫子的大男人,看到什么蚂蚱、蜂蛹、蝎子、蚕蛹,想着要吃到嘴巴里,还是会有一些抗拒的。但是今天,我要说的不是云南人,而是厦门人!没想到厦门人居然也吃虫子,还聚一起吃得津津有味,说特别好吃!是怎么回事?
这是一家位于厦门思明区松柏中学边上的一家路边小店,叫做铭聚,他家专门出售一种厦门人最爱吃的虫子餐品,是什么呢?可能你已经猜到了,对了,那就是厦门人都很爱吃的土笋冻!用海里的虫子——土笋做成的土笋冻,这可是厦门地道的美食之一!
土笋冻起源于福建沿海,是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃 。主要原料是一种海里的蠕虫,身长二三寸,经过熬煮虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,食用时可配上酱油、陈醋、蒜蓉等一起食用。
这家餐厅的土笋冻也分为好几种,有大块的需要剪开的方便一群人一起食用,也有用小塑料碗装的方便带回家吃或者一个人食用。但是不管哪一种,他家都加入了满满的土笋,分量十足,而且我觉得都是超好吃的,尤其是夏天这个时候,那个软嫩清香凉爽的口感,实在是太适合当做小食了,还特别营养健康!
不仅有土笋冻,他家还用它来做成土笋粥,十分新奇有趣。土笋粥加上鲜肉,鲜粥清甜好吃,还可以当主食吃,再也不怕想吃土笋又要担心吃不饱了!
当然了,他家除了有土笋冻,也有爽脆好吃的章鱼!章鱼和土笋冻在厦门当地基本是绝配了,都是清凉好吃的小食,配点蒜蓉酱油在搭配点芥末,辣爽咸香无敌好吃,根本停不下来!
主打是章鱼土笋冻,也有其他不错的夜宵小点,比如鲜嫩干爽的酱牛肉,咸咸香香入口软嫩不会粘牙,适合直接吃。还有海草海蜇皮血蛤拼盘,爽脆咸香辣爽,各种滋味融合一起。还有比较少见的海青螺,肉质爽脆鲜甜,蘸点酱油更加好吃哦!
当然了,如果你真的对这些虫子呀章鱼呀什么的充满了恐惧心理,实在是不敢吃,而跟你同行的人又非得来这里吃,那这一份大虾泡面肯定会是你的爱了!新鲜大虾搭配好吃荷包蛋,还有午餐肉等好料满满,一碗颜值颇高味道也很不错的大虾泡面,来,快吃了这一碗,你就是大侠了!当然了,这一碗也只能用来款待我外地的朋友了,我可是要留着肚子吃土笋冻的,嘿嘿。
这个厦门人都喜欢吃的虫子食品,你敢吃吗?快来尝试一下吧!真的真的特别好吃哦!
图/文 影子君Kiro
小姐姐身上绑了很多绳子,我想帮她解开![爱心]
土笋冻还是安海的正宗,好吃
厦门特产
听说那个土笋冻真的很好吃,我一听到它里面是海蚯蚓做的我一口都没敢吃。
土笋冻算什么,我们这还吃海蜈蚣呢。
我是那背影骗进来的,有几个人跟我一样的[点赞]
酱好才好吃[爱心][爱心][爱心]
我虽然是厦门的,但是也不敢吃土笋冻,真心怕虫子
就是吃的时候必须穿这样子嘛
不看内容也知道是土笋冻了
沙蚕说的这么高大上
这店在哪里?
那个章鱼看着好新鲜啊,土笋冻的沙虫份量也很足。
呕
沙虫吧?
这女生的内衣带子
东虫夏草
女生黑带子两个字
土笋冻什么时候变厦门的了,小篇不知道别乱学会让人笑掉大牙
又特么厦门!土笋冻是安海的!!!厦门大部分特产都是泉州的
厦门土笋冻不是最好吃的,泉州肖培、五叔公等秒杀它
土路一个
不去拔火罐太可惜了。
穿个漏背吸引人去吃,不去
鲜的很
沙蚕而已有什么大惊小怪的
软文广告,这家新开的,平常经过也没什么客人,不知道还能坚持多久[笑着哭][笑着哭][笑着哭]请枪手来些软文广告也是一种办法
东山的猫仔粥也好吃
泉州的东西都成厦门的了
是起源福建安海,不是福建沿海,吃正宗土笋冻还是要到泉州
土笋冻是用海蛔虫做的
这土佬做法看起来恶心,大广西的人把它反过来摘去泥肠,清洗干净才煮。[鼓掌]