随着天气逐渐变暖，春天的气息愈发浓厚，田园里春耕的景象随处可见，种子在土壤的滋养下迅速生长。

同时，春天也是孩子生长发育的关键时期，相信每位家长都对孩子的成长格外关注，期望他们能够健康地成长，拥有高大的身材。

我们需要为他们提供营养丰富的食物。今天，我给大家分享一款特别适合春天食用的面食。

它不仅美味可口，更重要的是，钙含量竟然高达牛奶的20倍！

在春天这个补钙的绝佳时机，我们可以多为孩子制作这款面食，既健脑又补钙，助力他们茁壮成长，个子窜得高。

《 核桃黑芝麻饼 》

准备食材：面粉 350克、黑芝麻 30克、酵母粉 5克、白糖 10克、温水 230克、（ 核桃仁、花椒粉、盐各适量 ）。

第一步：准备面团

1、在大碗中，加入350克面粉、30克黑芝麻、5克酵母粉和10克白糖，用筷子搅拌均匀。

2、慢慢加入230克温水，边倒水边搅拌，直至形成面絮状。

3、用手揉成光滑的面团，然后放置在温暖的地方醒发，直至面团体积变为原来的两倍大，大约需要25分钟。

第二步：准备核桃馅

1、在这段时间里，将核桃仁放入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎末，尽量擀得碎一些，确保没有太大的颗粒。

2、将擀好的核桃碎倒入碗中，加入适量的花椒粉和盐，搅拌均匀，核桃馅就准备好了。

第三步：制作面饼

1、面团醒发好后，取出放在撒有干面粉的案板上，揉一揉以排出面团内的气体，将面团搓成长条，然后分割成数个大小均匀的面剂子。

2、将每个面剂子整理成圆形，然后擀成周围薄、中间厚的饼皮，在每张饼皮上放入适量的核桃馅，用自己熟悉的手法把它收好口。

3、将封口朝下，用擀面杖轻轻擀成圆饼形状，将所有生胚都制作好，然后盖上保鲜袋，进行二次醒发，大约20分钟。

第四步：烙制面饼

1、电饼铛提前预热，并刷上一层底油，将二次醒发好的生胚放入锅中，按照电饼铛的大小摆放整齐，在每个面饼的表面刷上一层食用油，锁住水分。

2、使用小火慢慢烙制，直至两面都呈金黄色，按压小饼能快速回弹，说明已经熟透，将烙好的面饼取出，稍微晾凉后即可食用。

伊华的烹饪—窍门

伊华在制作这款核桃黑芝麻饼时，特别注重面团的醒发和馅料的调味。

烙制时采用小火慢烙的方式，确保了饼的外酥内软，不会出现外熟里生的情况。

这款核桃黑芝麻饼不仅外观金黄诱人，口感更是松软可口，每一口都能品尝到核桃与黑芝麻的香气，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是极佳的选择。

家里的孩子们特别爱吃。喜欢的话，不妨动手试试，相信你也会爱上这款美味的核桃黑芝麻饼的！

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