嘿，小伙伴们！天气渐渐转凉了，是不是感觉胃口大开，想吃点热乎乎的东西呢？今天给你们推荐一道简单又美味的番茄土豆炖牛肉，保证让你吃得满足又暖和！

这道炖菜，牛肉鲜嫩多汁，土豆软糯香甜，番茄的酸甜味道完美融合，汤汁浓郁得让人欲罢不能。再配上白米饭，那味道，绝了！

所需食材：

牛肉500克（记得选带些筋膜的，口感更好）

番茄一个（大个头的那种，汁水多）

土豆一个（去皮切块，提前用水泡一下，去掉多余淀粉）

大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片（这些香料不能少，提味全靠它们）

洋葱半个（切片，增加香气）

生抽、料酒、蚝油、老抽、盐、冰糖适量

制作步骤：

1.牛肉洗净切块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出控干水分备用。这一步是去腥的关键哦！

2.锅中倒入适量油，烧热后放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，然后倒入牛肉翻炒一会儿。接着加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀，让牛肉裹上浓郁的酱色。

3.番茄洗净切块，放入锅中翻炒出汤汁。这时候你会发现，番茄的酸甜味道和牛肉的香气交织在一起，真是让人垂涎欲滴！

4.加入适量清水，没过牛肉即可。大火煮沸后转小火，慢慢炖煮40分钟。这个过程中，牛肉会渐渐变得软烂入味。

5.40分钟后，加入土豆块、洋葱片和适量冰糖、盐调味。继续煮至土豆软烂，汤汁浓稠。记得尝一下味道，根据自己的口味调整哦！

6.最后撒上葱花点缀一下，这道色香味俱全的番茄土豆炖牛肉就大功告成了！

小知识科普：

番茄富含丰富的维生素C和番茄红素，有抗氧化、美白的作用哦！

土豆含有丰富的膳食纤维和淀粉，能够提供持久的饱腹感，还能促进肠胃蠕动。

牛肉则是优质蛋白质的来源，还富含铁、锌等矿物质，对身体大有益处！

赶紧动手试试吧！这道番茄土豆炖牛肉不仅美味可口，还能滋补暖胃哦！

美食是生活的一种艺术，享受它，分享它，让每一天都充满惊喜。下次见，记得带上你的胃口哦！