现代人的饮食，大都比较精制跟高油高糖（肉类/精制碳水/加工甜食），容易导致酸性体质，引发炎症和脂肪堆积。研究显示，身体的pH值7.35-7.45时，燃脂效率最高。
减肥的人，要多吃碱性食物，可以中和体内酸性环境（改善易胖体质），大多数碱性食物富含 膳食纤维、水分，饱腹感强，热量极低，是减肥期的“黄金食材”！
减肥，多吃这 6 种碱性食物，快速掉秤10斤：
1、十字花科菜
十字花科菜（包括西兰花/花椰菜/卷心菜），热量低，每100克大约是30-35kcal。十字花科菜中含 萝卜硫素，促进脂肪分解，抑制新脂肪生成。推荐吃法：清蒸西兰花、西兰花炒胡萝卜、辣椒清炒卷心菜。
2、菌菇类
100克菌菇类食物的热量大约是20-30kcal，比如金针菇、香菇、海鲜菇、杏鲍菇等，它们具有低热量、高蛋白的特点，比较难被肠胃消化，菌菇类食物中还含有真菌多糖，可以吸附肠道的油脂。推荐吃法：菌菇豆腐汤、凉拌金针菇。
3、冬瓜
100克冬瓜的热量只有12kcal，水分含量高，具有利尿消肿的功效。冬瓜中含有 丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪。推荐吃法：冬瓜海带汤、冬瓜虾仁汤。
4、黄瓜
100克黄瓜的热量是16kcal，可以直接生吃，水分含量高，饱腹感强，多吃也不会发胖，对身体没有负担。如果你偶尔吃得过咸，可以生吃一份黄瓜，黄瓜中含钾离子，可以对抗高盐饮食的水肿。
5、芹菜
100克芹菜的热量是16kcal，纤维素丰富，可以促进排便，改善便秘问题。芹菜可以直接榨汁喝，也能跟瘦肉一起烹饪，比如，芹菜：瘦肉比例为200克：100克，保持低油盐烹饪，可以补充身体所需的蛋白质、膳食纤维，搭配一拳头的杂粮饭，可以有效均衡膳食营养。
6、豆腐
100克豆腐的热量是80-110kcal，富含植物蛋白，100g豆腐≈15g蛋白质，可以预防肌肉流失。大豆的钙含量高，可以帮助脂肪代谢，减少腹部脂肪堆积。豆腐的低热量吃法：海带豆腐汤、豆腐木耳虾仁汤。
