导语：根据《中国慢性胃炎共识意见（2017年版）》的相关数据显示，全球慢性胃炎患者数量高达7亿人，而在我国，成年人慢性胃炎的患病率更是高达50%以上，这意味着每两个成年人中就有一个患有慢性胃炎。

其中，萎缩性胃炎具有癌变的风险，这也是慢性胃炎中较为严重的一种，慢性胃炎是一种非常狡猾的疾病，60%的慢性胃炎患者并没有明显的症状，而20%左右的慢性胃炎患者则主要表现出胃部不适的症状。

如果这种疾病长时间得不到有效的治疗，就会逐渐发展为慢性萎缩性胃炎，这是癌前病变的一种状态。

但是，这并不意味着所有慢性胃炎都会发展为胃癌，因为在这个过程中有很多机会可以早期发现并积极干预，从而阻断癌变的发生。

为了有效地干预慢性胃炎的发展，患者应该及时就诊、定期复查，并且保持健康规律的生活习惯。

只有这样，才能有效地控制病情的发展，防止病情恶化为癌前病变或胃癌，同时，医生也应该根据患者的具体情况，制定个性化的治疗方案，以达到最佳的治疗效果。

01胃炎的致病原因有哪些？

感染

最常见的胃炎病因是幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）感染，这种细菌可以感染胃黏膜，并引起炎症。

食物和饮食习惯

长期摄入辛辣、油腻、刺激性食物，或大量饮酒、咖啡、碳酸饮料等，可能对胃黏膜产生刺激，导致胃炎。

长期非甾体抗炎药（NSAIDs）使用

长期和高剂量使用非甾体抗炎药，如阿司匹林、布洛芬等，可能损伤胃黏膜导致胃炎。

自身免疫反应

有些人的免疫系统会攻击自身的胃黏膜，导致自身免疫性胃炎。

压力和精神因素

长期的压力、焦虑、紧张等精神因素可能影响胃黏膜的功能，导致胃炎。

其他病因

如胃酸倒流、消化系统疾病、化学物质暴露等，也可能导致胃炎。

02当胃炎出现，会有哪些身体不适症状？

胃痛和腹部不适

胃炎常常伴随胃部疼痛或不适感，可能是轻度刺痛、绞痛或灼热感。疼痛的程度和位置可以因个体而异。

消化不良和胃胀

胃炎可能导致消化不良、胃胀气和胃胀感，可能会出现饱胀、早饱或饭后腹胀等症状。

嗳气和胃灼热感

胃炎可能导致反酸、胃灼热感和嗳气等症状。这些症状通常与胃酸倒流有关。

恶心和呕吐

胃炎可能导致恶心和呕吐，尤其是在食物或饮水后。呕吐可能是身体试图摆脱胃炎引发的刺激或感染。

食欲减退和体重下降

由于胃炎影响消化和吸收功能，可能导致食欲减退和体重下降。

03慢性胃炎会发展为胃癌吗？

慢性胃炎是指胃黏膜的慢性炎症，而胃癌则是一种恶性肿瘤，起源于胃黏膜上皮细胞，从理论上讲，慢性胃炎如果不及时治疗，有可能逐渐发展为胃癌。然而，实际情况要复杂得多，慢性胃炎发展为胃癌的过程是非常缓慢的，而且并不是所有的慢性胃炎都会发展为胃癌。此外，胃癌的发生还受到许多其他因素的影响，如遗传、环境、生活习惯等。因此，医学界对于慢性胃炎是否会发展为胃癌的回答是：有可能，但并不一定会发生，对于患有慢性胃炎的人，医生会根据病情轻重、病因、病程等因素来评估其风险，并给予相应的治疗措施。同时，患有慢性胃炎的人应该注意保持良好的生活习惯，如规律饮食、避免暴饮暴食、避免过度饮酒等。此外，定期进行胃镜检查也是监测病情变化的重要手段。

04水煮蛋吃多了会引起胃炎？

胃炎是一种胃黏膜屏障遭到破坏而导致的疾病，虽然每日适量食用水煮鸡蛋不会引起胃炎，但过量摄入或者对于已经患有肠炎或胃炎的人来说，需要特别小心。

胃炎的发生与一个关键词密切相关，那就是“吃多”，鸡蛋中含有一定量的大分子蛋白质，如果每日食用量超过一定数量，大量的蛋白质会在身体中堆积，难以被身体分解和吸收。

时间久了，胃部自然会因为这些难以消化的蛋白质而出现胃炎问题，对于胃炎患者来说，他们会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

如果不加控制地摄入鸡蛋，可能会使胃部问题更加严重，但如果每天合理食用鸡蛋，每天的摄入量不超过两个，可以有效吸收其中的蛋白质成分，从而有效修复胃黏膜。

在烹饪鸡蛋时，胃炎患者需要注意烹饪方式，水煮鸡蛋是最推荐的烹饪方式，其次是蒸蛋，最后是煎蛋，因为水煮鸡蛋比较清淡易消化，可以帮助养胃护胃。

总之，正确合理地食用鸡蛋并不会增加胃炎的发生概率，但是如果不合理地摄入或者本身已经存在胃部问题，就需要特别注意食用量和烹饪方式，这样可以有效减轻胃部负担，养胃护胃。

05医生提醒：胃炎患者不适合吃这一种鸡蛋

虽然鸡蛋是一种营养丰富的食物，通常被认为适合胃炎患者食用，但是有一种鸡蛋却不适合胃炎患者食用，那就是溏心蛋。

溏心蛋是一种没有完全煮熟的鸡蛋，由于其独特的口感和味道，受到了很多人的喜爱，但是，如果经常大量摄入溏心蛋，可能会增加胃部的负担，导致胃部损伤，甚至增加健康风险。

溏心蛋中的细菌和寄生虫没有完全被杀死，经常摄入可能会增加感染的风险，尤其是沙门氏菌等细菌，一旦感染可能会引起严重的肠胃问题，甚至危及生命。

其次，溏心蛋中的蛋白质和脂肪等营养成分也没有完全被消化吸收，可能会对胃部造成负担，对于胃炎患者来说，经常摄入溏心蛋可能会加重病情，使胃部问题更加严重。

06医生建议：3种食物可多吃，有助于养胃

山药

山药是一种营养丰富的食物，它含有多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素等，可以帮助人体保持健康。经常食用山药，不仅可以补充人体所需的营养，还有助于养胃。山药含有大量的淀粉酶和氧化酶，这些物质可以促进人体消化和吸收食物中的营养成分，从而增强人体的免疫力。

同时，山药还含有一种特殊的黏液蛋白，这种物质可以保护胃黏膜，减轻胃部炎症，促进胃黏膜的修复和再生，对胃部疾病的预防和治疗都有很好的效果。

南瓜

常吃南瓜，不仅可以养胃，还具有多种益处，南瓜含有丰富的果胶，可以保护胃黏膜，减少食物对胃壁的刺激，有助于预防胃溃疡等疾病。

其次，南瓜中还含有多种营养物质，如β-胡萝卜素、钙、镁等，这些物质有助于提高人体免疫力，保持健康。

此外，南瓜还具有降低血糖、控制血压等多种保健作用，对于糖尿病患者来说，南瓜也是一种非常适合的食物，因为南瓜中的果胶可以减缓人体对葡萄糖的吸收速度，从而有助于控制血糖。

栗子

栗子是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，其中碳水化合物含量较高，适合作为日常膳食的一部分。栗子的口感香甜可口，而且比较容易消化吸收，适量食用栗子可以促进食欲，缓解疲劳和胃痛等症状，对于胃部不适的人群具有一定的缓解作用。

此外，栗子中还含有膳食纤维和果胶等成分，有助于促进肠道蠕动，改善便秘和肠道健康。

07得了胃炎后，如何预防胃癌？

规律饮食

保持饮食多样化，尽量避免高脂高盐、高糖、油炸食物，多摄入富含膳食纤维的食物如蔬菜、水果、全谷类食物等。

戒烟限酒

长期大量饮酒、吸烟会增加患胃癌的风险，所以戒烟限酒非常重要。

控制体重

保持适当的体重有助于降低胃癌的风险。如果体重超过正常范围，应采取措施控制体重。

避免吃过热食物

过热食物会刺激胃黏膜，增加胃癌的风险。

注意个人卫生

保持良好的个人卫生习惯，避免食品中毒和感染，减少病原菌侵入胃部的机会。

定期体检

定期进行胃镜检查和其他身体检查，及时发现和治疗异常情况。

积极治疗胃炎

及时接受胃炎的治疗，避免胃炎发展成为胃癌。

来源：江医生聊健康知识