大家好，3 月 5 日，是二十四节气中的惊蛰。惊蛰是春季的第三个节气，标志着春天的正式开始。

尽管春天的脚步已经悄然临近，但在很多地区，尤其是早晚的温差仍然较大，甚至会有寒流的侵袭，因此保暖工作依然不可忽视。

人们常说：“惊蛰有三宝，财来病不找”，这里指的三宝分别是什么呢？为什么说惊蛰可以带来财富？吃了春天的三宝又有什么好处？下面就让我们一起来了解一下惊蛰的三宝。

第一宝梨

梨一直被视为一种养生食品，具有润肺止咳、清热降火的功效。在惊蛰这一天，人们习惯吃梨来滋养身体，迎接春天的到来。

中医认为，惊蛰时节人体肝火旺盛，容易出现口干舌燥、喉咙疼痛等症状，而梨能够帮助我们清热降火，减少这些不适。此外，梨还富含维生素 C 和纤维素，能够促进肠胃蠕动，预防便秘。

第二宝春笋

春笋是一种富含膳食纤维的食材，它不仅能够有效促进肠道蠕动，帮助改善消化系统功能，预防便秘，维护肠道健康。

还含有多种对维持身体健康和增强免疫力至关重要的维生素和矿物质，如维生素C、E、钾、锌和铁。

此外，春笋因其低热量和高纤维的特性，成为控制体重的理想选择，能提供饱腹感，有助于减少过多的热量摄入，是健康饮食的优选。

第三宝黄豆

黄豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分。惊蛰时节，气温逐渐升高，人体新陈代谢加快，需要摄取足够的营养来维持身体的正常运转。而黄豆正好可以满足这个需求，帮助我们增强免疫力，预防疾病的发生。

将这些食材融入家常菜中，既简单又美味。春天吃清热降火，养肝护肝有很大帮助。便秘大肚腩的问题也解决了，下面有详细的制作讲解，快来看看吧！

第一种《川贝母冰糖梨汁》

食材准备 : 雪梨 2个、川贝母 10克、冰糖 40克、水 适量

1、步将雪梨洗净，川贝母捣碎。

2、把梨头切掉，挖去里面的核。将川贝母分成两份，分别放入两个梨盅中。再放入冰糖，加入少许水。

3、把切下来的梨头盖上，用牙签将梨固定好。

4、将梨放入蒸锅中，大火蒸60分钟，直到川贝母熟开，冰糖溶化，梨熟烂。就可以吃了。

第二种《清炒春笋》

准备食材：春笋、盐、食用油、蒜末、葱段、红青椒丝

1. 将春笋去皮，洗净后切成薄片或条状。

2. 开水中加少许盐，将春笋焯水1-2分钟，去除苦涩味。

3. 热锅加油，放入蒜末爆香。

4. 加入焯好水的春笋和红青椒丝快速翻炒。

5. 根据口味加入适量的盐调味。

6. 炒至春笋变软，出锅前撒上葱段即可。

这两种食谱都非常适合春天食用，不仅美味，还有助于增强免疫力。川贝母冰糖梨汁具有润肺止咳、清热化痰的功效，适合春季干燥的气候。

而清炒春笋则是一款清淡可口的家常菜，春笋富含纤维素，有助于消化。在惊蛰这个节气里，不妨尝试一下这些食谱，让春天的美味与健康同行。最后，祝愿大家惊蛰安康，生活愉快！

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