你有没有听过这种说法：种菜就得有阳光，没阳光啥也长不好？
我告诉你，这话可不全对！
谁说种菜非得在阳光底下暴晒？
我家阳台，常年不见直射阳光，照样种出了一堆绿油油的蔬菜。
避光蔬菜，颠覆你的想象！
说实话，刚开始我也是这么认为的。
总觉得没阳光，啥也长不好。
但后来我发现，有些蔬菜天生就喜欢阴凉，你越是把它放在太阳底下，它反而长不好。
就拿菠菜来说吧，它可是个典型的“阴凉党”。
你把它种在阴凉的地方，它长得可欢了，叶子又大又绿，吃起来也特别嫩。
还有像韭菜、西兰花、花椰菜、卷心菜、纳帕卷心菜等等，这些蔬菜都可以在阴凉的地方生长。
其实，很多蔬菜都可以在部分阳光下长得很好，甚至在完全遮阴的地方也能生长。
当然，在阴凉处生长的蔬菜，可能会比在阳光充足的地方生长的蔬菜长得慢一些，个头也会小一些。
但这并不意味着它们不好吃，反而，因为生长缓慢，它们积累了更多的营养物质，吃起来口感更好。
菜园选址，阳光是关键？
想要种好这些耐阴蔬菜，选址可是个关键。
你要了解你家菜园的阳光照射情况。
记住，阳光照射是会随着季节变化的，所以你得在你关注的生长季节测量阳光照射情况。
你可以从日出到日落，每隔一两个小时检查一次你想要种植蔬菜的区域。
注意太阳何时首次照射到该区域，太阳何时可能被阻挡一小段时间，以及何时完全遮阴。
这样你就能确定哪些地方适合种植耐阴蔬菜了。
至于种植方式，你可以直接在地面上种，也可以在高架床上种，甚至可以在阳台上的容器里种。
反正只要是阴凉的地方，都可以试试。
大蒜飘香，秘诀竟是...?
说到阴凉处种植的蔬菜，不得不提的就是大蒜了。
大蒜在我们家可是常备的调味品，不管是炒菜、煲汤，还是做酱料，都少不了它。
而且，大蒜烤熟了之后，会有一种甜美的焦糖味，特别好吃。
有趣的是，大蒜不是用种子种的，而是用蒜瓣种的。
而且，大蒜是秋季种植，越冬，然后在夏季收获的。
这种长季节的作物确实需要一些准备，但新鲜的大蒜绝对值得等待。
想要种出好吃的大蒜，你得在你所在地区第一次霜冻前大约4周种植蒜瓣。
确保蒜瓣的末端朝上，钝端向下放置。
为了增加大蒜产量并使其免受冬季寒冷的影响，你应该用腐殖质，泥炭或锯末覆盖床。
等到大蒜的叶子开始变成棕色并掉落时，就说明你的大蒜已经准备好收获了。
这时候，你就可以把它们挖出来，享受新鲜大蒜的美味了。
土豆丰收，孩子乐翻天！
还有一种蔬菜，特别适合在家里种植，那就是土豆。
土豆非常容易生长，而且味道也很棒。
你可以直接在地里或高架床上种植马铃薯，但它们在生长袋中也长得很好。
这在决定在哪里种植时为您提供了很大的灵活性。
收获花园种植的土豆非常有趣，孩子们喜欢帮忙。
在你把污垢从你的生长袋里倒出来之后，这几乎就像一个复活节彩蛋狩猎，以找到所有的土豆！
当然，马铃薯的品种不多，但通常属于白色，红色或甜味类别。
土豆是一种凉爽的天气适合作物。
一旦地面可以在早春工作，植物块茎就可以了。
大约70-120天后，具体取决于品种，土豆就可以收获了。
一旦叶子变成棕色并开始掉落，你就会知道它们已经准备好了。
如果种植在地面或高架床上，请在土壤下方仔细挖掘并拉出你需要的东西。
如果使用生长袋，请小心地撒出污垢并拉出土豆。
除了上面提到的这些蔬菜，还有像胡萝卜、韭菜、西兰花、花椰菜、卷心菜、纳帕卷心菜等等，都可以在阴凉的地方生长。
胡萝卜喜欢凉爽的环境，在阴凉处种植可以避免它们被太阳晒伤。
为了使胡萝卜长得又甜又漂亮，应进行定期耕作。
你可以找到短的胡萝卜，长而细长的胡萝卜。
颜色范围从传统的橙色到白色，红色，紫色和浅黄色。
像大多数根茎类蔬菜一样，胡萝卜在部分遮荫的区域会长得更小一些，但它们同样甜！
温暖的季节作物。
在最后一次霜冻后每两周直接播种一次，以便连续收获，或在仲夏播种第二季，用于秋季收获。
确保苗苗细，以确保有足够的空间进行根系生长。
收获胡萝卜时，用水浸泡该区域，然后从叶子的基部轻轻拉出。
胡萝卜可以吃任何大小的胡萝卜，所以你可以在45-60天后随时收获它们。
韭菜是一种非常容易种植和食用的蔬菜。
它们的味道与洋葱相似，但往往更甜一些。
准备并享用韭菜，就像洋葱一样。
在早春至晚春播种，用于秋季作物。
收获韭菜时，秸秆的基部达到3/4“-2”，播种后约90-120天。
收获尽可能多的韭菜，让其余的在冬天晚些时候收获。
确保它们在地面冻结之前全部收获。
西兰花是一种生长缓慢的凉爽季节植物，一旦天气变暖，就会欣赏一些阴影。
植物通常在中央开花头周围产生大叶子，在成熟时收获。
如果漫长的成熟过程使你无法种植西兰花，请尝试种植各种西兰花。
你可以更早地收获它的小芽，并在整个生长季节享受它们。
在早春和仲夏再次进行母猪移植，以进行秋季作物。
移植后50-60天采摘西兰花，当头部有紧致，结实的芽时。
切断中央头部和6英寸的茎，以鼓励植物生产额外的更小的头部，也可以收获。
近年来，花椰菜因其包含在花椰菜米饭和比萨饼面团等健康食品中而重新流行起来。
更传统的是，你可以生吃，蒸熟和烤制。
像西兰花一样，花椰菜成熟缓慢，并且因其开花的头部而生长。
在部分阴凉条件下生长的花椰菜会比在阳光充足的环境中生长的花椰菜生长得更慢，并产生更小的头部。
但是，阴影也会防止头部过早开花并在阳光下变色。
在移植前约8周在室内播种。
在北方气候中，从春季到初夏进行母猪移植;从秋天到春天在无霜地区。
根据品种，在移植后50-120天切断主茎的头。
确保在植物开花之前收获。
卷心菜长出一团圆头的叶子，彼此紧密地缠绕在一起。
卷心菜在部分阴凉条件下生长良好，但可能需要更长的时间才能成熟。
我喜欢将卷心菜切成沙拉和炸玉米饼，将其焯烫并卷成卷心菜叶，发酵成酸菜，用根茎类蔬菜烤制，然后在汤中炒。
卷心菜也是阴凉花园区的绝佳伴侣植物。
在播种前约8周开始在室内播种。
秋季植物移植。
收获一旦头部感到坚定和坚实;在土壤水平处切断。
卷心菜的味道比普通卷心菜更温和，由于其多功能性而经常用于亚洲美食。
它可以生吃，在炒菜中快速炒，或在汤中煮很长时间。
有趣的是，纳帕卷心菜与豆腐相似，因为它吸收了周围食物的味道。
在春季，一旦地面解冻，直接播种，并在仲夏再次播种，以进行秋季作物。
收获头时45-60天后变得坚硬。
总而言之，种菜不一定非得在阳光底下暴晒。
只要你选对了蔬菜，即使在阴凉的地方，也能种出一片绿油油的小菜园。
当然，如果你想要获得更高的产量，最好还是给蔬菜提供一些光照。
但如果你实在没有充足的阳光，也不要灰心，试试这些耐阴蔬菜，说不定会有意想不到的惊喜。
