🌸 **食材准备**：
- 里脊肉切块 🍗- 生抽 🥤- 料酒 🍷- 淀粉 🌈- 黑胡椒 🌶️- 盐 💎- 鸡蛋 🥚- 辣椒粉 🌶️
💚制作步骤：
1. 🌸准备食材：
- 将里脊肉切成小块，洗净备用。
- 准备生抽、料酒、淀粉、黑胡椒和盐。
2. 🍴腌制肉块：
- 在碗中加入1勺生抽、适量料酒、少许黑胡椒和盐，搅拌均匀。
- 加入里脊肉块，用手抓匀腌制15分钟。
3. 🥚准备蛋液：
- 打入2个鸡蛋，加入适量淀粉，适量辣椒粉和盐，搅拌均匀。
4. 🍳裹蛋液：
- 将腌制好的里脊肉块放入蛋液中，均匀裹上蛋液。
5. 🍗炸制：
- 锅中倒入适量油，加热至六七成热。
- 放入裹好蛋液的里脊肉块，炸至微黄后捞出。
- 等油温再次升高后，将肉块复炸至金黄色，捞出沥油。
6. 🌶️撒椒盐：
- 撒上适量椒盐，翻拌均匀即可。
🌟小贴士：
- **挑选里脊肉**：选择新鲜的里脊肉，肉质鲜嫩，口感更好。
- **腌制时间**：腌制时间不宜过短，至少15分钟，让肉块充分吸收调料的味道。
- **油温控制**：炸制时油温要适中，过高容易外焦内生，过低则不易定型。
- **复炸技巧**：复炸可以使肉块更加酥脆，颜色更加金黄。
- **调味调整**：根据个人口味调整辣椒粉和椒盐的用量，喜欢辣一点的可以多加一些辣椒粉。
😍 快来享受这份美味的里脊肉晚餐吧！⭐
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