蒜蓉鸡爪是一道美味可口的小食，口感鲜美，让人垂涎欲滴。如果你想尝试制作它，以下是一个简单的做法：

首先，我们要先准备好所需的材料，包括2斤的无骨鸡爪、50克的姜片、30克的大葱、5克的八角、20克的白芷、10克的白酒、20克的蒜末、20克的洋葱末、20克的红小米末、20克的芹菜、80克的花椒油、10克的白糖、30克的番茄沙司、8克的鸡精、30克的白醋、30克的蚝油、130克的蒜蓉辣椒酱、80克的海天味极鲜和80克的红油。

接下来，将2斤的无骨鸡爪放入锅中，加入50克的姜片、30克的大葱、5克的八角、20克的白芷、10克的白酒等调料，煮开后转小火焖煮3分钟。然后将鸡爪捞出放入冰水中透凉备用。

然后我们开始调制调味料，将20克的蒜末、20克的洋葱末、20克的红小米末、20克的芹菜、80克的花椒油、10克的白糖、30克的番茄沙司、8克的鸡精、30克的白醋、30克的蚝油、130克的蒜蓉辣椒酱、80克的海天味极鲜和80克的红油放入碗中，搅拌均匀。

最后将鸡爪放入调味汁中，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制2-3小时，带骨的鸡爪可以腌制更长时间，适合于更长时间的食用。

取出腌制好的鸡爪，摆盘后撒上一些葱花和红小米末，即可食用。

这道蒜蓉鸡爪口感鲜美，味道浓郁，是一道美味的小食。无论是在家中还是在聚会上，它都是一个不错的选择。快来尝试吧！