“七大”茶类该怎么存放?(一次看全)

是茶君美食 2024-09-24 03:48:05

不同茶类,存储方法大有区别:茶叶的种类有很多,以采摘时间、产地、色泽、滋味等多种分类法,综合起来可将茶叶分为基本茶类和再加工茶类两大部分。

基本茶类:

绿茶:天然成就的绿色调

不发酵茶,采茶树新叶,经杀青、揉拧以及干燥等典型工艺过程而制成的茶叶。

存放要点:存放时间不宜过长,尽快喝掉,尽量不要跨年

黄茶:黄叶黄汤的黄色调

轻发酵茶,制作法与绿茶相似,只是多了一道闷堆渥黄的程序,是形成黄汤黄叶的关键步骤。

存放要点:存放时间不宜超过1年,尽快喝掉(紧压黄茶除外)

红茶:香气扑鼻的红色调

全发酵茶,以茶树芽叶为原料,经萎淍、揉捻、发酵以及干燥等特殊工艺精制而成的茶叶。

存放要点:1年茶口感最佳,存2年以上的茶,年久会失香。

青茶:绿叶红镶边的乌龙

半发酵茶,综合了绿茶与红茶的制法,经杀青、萎淍、摇青以及半发酵、烘焙等几道工序制出来的茶叶。

存放要点:很多乌龙有两季,常喝常买常新最合适,防潮、避光和密封即可。

白茶:绿妆素裹的茶中珍品

轻微发酵茶,不炒不揉,只经萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序而制成的茶叶。

存放要点:一年茶,三年药,七年宝

黑茶/普洱茶:浓醇风味的茶中黑马

全发酵茶,原料相对粗老,经杀青、揉捻、渥堆以及干燥而制成的茶叶。

存放要点:越陈越香,可长期保存。

再加工茶类

再加工茶是指在六大基本茶类的基础上采用一定的工艺方法,以改变茶的形态、品性以及功效而制成的一大茶类产品,主要包含有:花茶、紧压茶、萃取茶以及保健茶等。这里列举三种常见再加工茶的存放方法。

01

花茶:一般常见花茶都是绿茶的再加工茶(如茉莉花茶),含水量高,易变质。

存放要点:即买即饮

02

紧压茶:将各种成品散茶利用热蒸气蒸软后放在一个模具或竹篓中,压缩成固定形状的一类再加工茶。

原料一般来自黑茶,也有一些红茶或乌龙茶,在紧压茶中,最具代表性的是沱茶。

存放要点:可陈化注意容器的干净整洁,无异味,保持干燥、通风的环境很重要。

03

小青柑:小青柑延续了陈皮和普洱茶的共同优点“越陈越香”,在合理的储存条件下,小青柑存放个十年到二十年都是没问题的。

存放要点:密封保存。在清洁、防潮、无异味的环境下,可以长期保存,无需放入冰箱内存放。小青柑,三年为一整个陈化期。

一份好茶来之不易,在正确的条件下存储,其品饮感受、养生价值以及收藏价值才能最大化。所以根据茶的特点提供良好的存放环境,是爱茶人必做的功课。

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