对于一个吃货来说，面对美食的诱惑，几乎是走不动路的。如今，人们的生活好了，对食物的追求也越来越高。过去，人们面对食物时，以为只要吃饱就可以了，但是现在人们不仅仅是解决饥饿问题。我们还必须追求食物的味道。面对许多层出不穷的美食，如果烹饪方法不合适，将严重影响这些美食的口感。
夏天到了，小海哥最喜欢的食物是汤。排骨汤是我最爱喝的。有空的时候，就会炖一些排骨汤给家人喝。每次炖排骨汤总是让我吃得特别满意，特别是如果我用排骨汤煮一些蔬菜，简直不要太好喝。不仅如此，夏天多吃猪排骨汤可以很好地滋润肺部，从而提高人体的免疫力。也是老年人和儿童很好的选择。
但是，很多人告诉我，他们做排骨汤时，炖的排骨汤特别腥，而且排骨的味道也很特别。一点都不美味。后来，根据我的理解，我发现他们都喜欢在煮排骨汤时把排骨焯水。今天，我将教给您两种技巧，只要您牢牢地掌握这两个步骤，您也可以炖出鲜香好喝的排骨汤，没有腥味，而且味道特别好。
步骤1
我们购买新鲜的排骨，需要将其切成小块，然后将排骨放入温水中浸泡，同时在温水中加入少量盐，这样可以有效去除排骨的气味，切记要用温水浸泡，去除排骨上的血水，使排骨更光滑。将排骨浸泡约10分钟，然后取出浸泡过的排骨，并用清水清洗两次。
第二步
清洁后，晾干水分，加入少量盐，白醋和料酒，将其均匀搅拌，然后腌制半小时。（加盐腌制排骨，可以使排骨有咸味。加料酒主要是为了去除排骨中的腥味。白醋的添加主要是为了锁住排骨中的水分）
以上两个步骤对于制作排骨非常有用，不仅可以起到去腥的作用，而且可以使排骨变得更加鲜嫩。如果将排骨直接焯水，排骨的肉质很容易变老。如果您尚未掌握这两个步骤，请快点尝试一下。
