食材准备：
- 豆腐泡（油豆腐）：200克
- 青菜（如上海青、小白菜等）：300克
- 蒜末：适量
- 干辣椒：3-5个（可根据口味增减）
- 调料：生抽、盐、鸡精/味精、蚝油、食用油
制作步骤：
1. 食材处理：豆腐泡冲洗一下，青菜摘洗干净，控干水分，干辣椒切段备用。
2. 爆香调料：热锅凉油，先下蒜末和干辣椒段，小火煸出香味。
3. 炒青菜：接着加入青菜，快速翻炒至颜色变绿，加入适量盐调味。
4. 加豆腐泡：青菜基本炒熟后，加入豆腐泡，翻炒均匀。
5. 调味收汁：加入生抽、蚝油、一点点鸡精（或味精），快速翻炒均匀，让豆腐泡和青菜充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘：见青菜完全熟透，
豆腐泡表皮略微收缩，即可出锅装盘。
