在这个快节奏的现代社会，外卖曾一度成为了人们生活中不可或缺的一部分。然而，近年来，越来越多的人开始放弃外卖，选择自己动手做饭或者直接去餐厅用餐，这背后的原因耐人寻味。

首先，健康意识的提高是一个重要因素。随着健康生活理念的普及，越来越多的人开始关注饮食健康。外卖食品虽然方便快捷，但很多都存在高油、高盐、高糖的问题，长期食用对身体健康不利。相比之下，自己做饭可以更好地控制食材的新鲜度和烹饪方式，保证饮食的健康和营养。因此，许多人为了健康，宁愿花时间自己下厨，而不是依赖外卖。

其次，外卖食品的质量和服务问题也是让人们望而却步的重要原因。尽管外卖平台在不断改进服务，但不可否认的是，食品安全和服务质量问题依然存在。从食材的新鲜度到烹饪的卫生，再到配送的及时性，任何一个环节出现问题都会影响用户体验。尤其是疫情期间，食品安全问题更是被放大，很多人为了避免风险，选择减少点外卖的频率。

经济压力也是一个不容忽视的因素。外卖相比自己做饭成本更高，虽然单次消费看似不多，但日积月累下来也是一笔不小的开销。尤其是在经济不景气或者个人财务紧张的情况下，人们更倾向于节约开支，自己买菜做饭成为了更经济实惠的选择。

另外，生活方式的变化也在影响着人们的选择。现代社会提倡慢生活，越来越多的人开始注重生活的品质，享受烹饪的乐趣。自己动手做饭不仅是一种放松和享受，还可以与家人朋友共享美食时光，增加彼此的互动和感情。而点外卖虽然方便，但少了很多这样的乐趣和互动。

当然，环保意识的提升也是一个重要的推动力。外卖食品往往伴随着大量的一次性包装，这些包装对环境造成了巨大的负担。越来越多的环保人士开始呼吁减少使用一次性餐具和包装，以减轻环境压力。响应这些呼声，很多消费者开始主动减少点外卖，转而选择更加环保的饮食方式。

综上所述，越来越少人点外卖背后有着多方面的原因。健康意识的提升、外卖质量和服务问题、经济压力、生活方式的变化以及环保意识的增强，共同推动了这一趋势的发展。虽然外卖仍然是现代生活中不可缺少的一部分，但人们的饮食习惯正在发生变化，更多人开始追求健康、经济和环保的生活方式。这一变化不仅是个人生活的改善，更是社会进步的一种体现。未来，随着人们生活方式的进一步优化，我们或许会看到更多关于健康饮食和环保生活的新趋势。