莲藕和它太绝配！吃准没错

老人常说立秋后，“要多吃三白、少吃两瓜”，其中莲藕就是这三白之一，秋天是莲藕收获的季节，不仅口感最佳且营养也最为丰富，遇见可一定记得做给家人吃哦！

自打入秋以后，这莲藕可算是成了媳妇的心头好，她基本是隔天就得买上一回，现在的莲藕、俨然成了我家餐桌上的明星食材。这不今天老家的俩侄子和侄女来了，中午不得给做点好吃的招待嘛！一早去买菜的时候，媳妇特意叮嘱我买一些莲藕回来，另外我还买了些孩子爱吃的大虾，打算中午为他们做道特别的美味！

莲藕素来享有“水中之宝”之美誉，在营养上自不必多说，不仅含有丰富的维C和多种矿物质，且易消化还是热量低纤维高的食材，今天咱们用它搭配蛋白质满满的大虾，再辅以荷兰豆和胡萝卜作为配菜，瞬间把颜值和营养拉满！

而且做法也超级简单，烫一烫再炒一炒，出锅脆嫩鲜美、清爽还不油腻，荤素搭配营养满满，既好看又好吃，老人孩子都喜欢，特别适合秋季干燥的天气食用哦。

荷塘小炒所需食材：莲藕  基围虾  荷兰豆  胡萝卜  精盐  松茸鲜  淀粉

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咱们先把所有的食材处理下，莲藕削皮厚切成薄一点的藕片，荷兰豆洗净头尾修剪一下，再把胡萝卜也给切成菱形片，起锅烧水+精盐、滴几滴食用油煮开后，把以上食材下锅焯烫个半分钟左右，然后再给它捞出来过凉备用。

02

再准备适量的大虾去掉虾头和虾线，处理干后再剥去外壳取出虾肉洗净，起锅烧油先把蒜末炒香后，再倒入处理好的虾仁给它翻炒至变色。

03

最后再把提前焯烫好的食材倒进来，翻炒均匀后+精盐、松茸鲜调味，然后开大火翻炒半分钟美味即成，记得出锅前淋些水淀粉，勾个薄芡看着更明亮好看哦。

结语：莲藕这样搭配做出来，不仅好做好吃又好看，清爽不腻营养又美味，喜欢的朋友不妨你也为家人安排上吧。