我昨天在超市买了三根麻山药，6.5元一斤，有发白、有发棕色的皮，不知道是不是漂白了的，对这也不懂，就瞎买瞎吃吧，反正也看不出来。
我今天用麻山药做了两种家常烙饼，简单又好吃，做法也很简单。
1、麻山药蒸熟捣成泥。我以前把麻山药去皮洗净后，打成浆用，今天我蒸熟了用。先把麻山药去皮洗净切成薄片，放入盘中，上锅蒸熟，再捣成泥，一半晾温，一半趁热用。
2、和面团。麻山药分成两半，一半趁热加适量面粉和全麦面粉，加适量盐，用开水烫一半面粉，一半凉水和面，和成面团，醒一会。
另一半晾温后，倒入适量面粉和全麦面粉，加适量盐和发酵粉，温水和面，和成面团发酵。
3、做饼。烫面醒好的面团，揉均匀后，擀成长方形，刷油，卷起来，分成小剂子，擀成圆饼。
发酵面团，也揉均匀，擀成长方形刷油，撒上椒盐粉，卷成长条，分成小剂子，擀成圆饼。
做好的圆饼，开始上锅烙，两面金黄出锅装盘。
简单的搭配，饼营养又好吃，家人抢着吃。
