潮汕，一个美食的天堂，而没有品尝过砂锅粥的潮汕之旅注定是不完整的。在众多的砂锅粥餐厅中，适口餐厅以其 20年的悠久历史、众多的荣誉加持，成为了许多游客的首选。适口餐厅总店位于居民楼底层，外观极其一般。曾经店面更小，如今老板吞并了隔壁商铺并重新装修后，环境稍好一些。尽管如此，餐厅的朴实无华也正是其亲民接地气的体现。这里没有奢华的装饰，却有着浓浓的生活气息，让人感受到潮汕地区的质朴与真实。

象拔蚌扇贝粥：这款粥给人的第一感觉就是清新自然，没有过多的油腻感。扇贝作为海味中的三大珍品之一，味道鲜美，为整碗粥增添了浓郁的鲜味。象鼻蚌嫩滑且略带嚼劲，丰富了口感层次。粥的调味恰到好处，咸淡适中，让人回味无穷。与其他口味较重的粥相比，象拔蚌扇贝粥的浓郁程度相对较低。但正是这种清淡的口感，让人在品尝时能够更好地感受到食材的原汁原味。

螃蟹鲜虾粥：螃蟹与鲜虾的组合，充满了诱惑。青蟹煮得通红，蟹膏肥美，汤汁完全吸收了蟹和虾的鲜甜滋味，口味强烈。然而，调味可能过于浓郁，对于一些口味清淡的人来说，可能会觉得有些重口。螃蟹鲜虾粥的浓郁程度较高，主要是因为螃蟹和鲜虾的鲜味浓郁，再加上调料的作用，使得整碗粥的味道十分醇厚。

椒盐鹌鹑：点这道菜纯粹是因为想吃油炸的东西。60元一份的椒盐鹌鹑，全部都是鹌鹑腿，大约有八条左右。口感偏老偏硬，肉质紧致，椒盐味十足。炸得比较干，所以不会很油腻。不过，整体口感一般，推荐指数两颗星。

菜脯煎蛋：菜脯，即萝卜干，是潮汕三宝之一。一般搭配白粥，作为杂咸的一种。这道菜脯煎蛋，鸡蛋外焦里嫩，菜脯咸香爽口。简单家常的组合，却有着让人回味无穷的魅力。配合粥品食用，更是无敌。

这里的砂锅粥与上海的砂锅粥相比，更加亲民接地气。食材新鲜，口感鲜嫩可口。虽然卫生条件从表面上看稍微差一些，但这并不影响食客们对美食的追求。潮汕的美食文化注重原汁原味，适口餐厅的砂锅粥正是这种文化的体现。每一碗粥都蕴含着厨师的用心和对食材的尊重。在这里，你可以品尝到最地道的潮汕味道，感受到潮汕人民对美食的热爱。适口餐厅砂锅粥，一家开了 20年的老店，凭借着其美味的菜品、亲民的价格和浓郁的地方特色，成为了潮汕美食的代表之一。无论是象拔蚌扇贝粥的清香鲜甜，还是螃蟹鲜虾粥的浓香淡甜，都让人难以忘怀。菜脯煎蛋的家常美味和椒盐鹌鹑的独特口感，也为食客们带来了不同的体验。虽然环境和卫生条件可能不尽如人意，但这并不妨碍它成为美食爱好者们的打卡之地。如果你有机会来到潮汕，一定不要错过这家适口餐厅砂锅粥，让它为你的美食之旅增添一份难忘的回忆。

店名：适口餐厅砂锅粥(公信路店)

地址：(汕头)公信路29号之一(即外贸幼儿园隔壁)

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