常听人说印度人吃饭“干净又卫生”，但是百闻不如一见：坐在地板上吃饭已经让人难以接受了，没想到他们还直接拿地板当饭碗，直接从地上抓饭吃！
看到这画面实在是让人生理不适，莫非这是印度某些特殊人群的怪癖吗？事实比我们想的还要炸裂。
印度特色“地板手抓饭”经常看短视频的朋友都知道，印度人的双手是全能的，上一秒还在从事生产劳动，下一秒就能变成吃饭的餐具，网友盛赞“干净又卫生”。
然而用手抓饭远远不是印度人餐饮文化中最炸裂的环节，“地板手抓饭”才是印度人吃饭最离谱的特色。
看到印度人在地板上坐着吃饭，还把饭菜倒在地板上一起混着吃，不少网友就开始想了，这些人一定是讨饭的，生活所迫才流落街头捡剩饭吃。
还有网友可能会想：“唉，太可怜了，这些人过得还不如我家的阿毛，起码阿毛吃饭的时候还有个盆儿！”
实际情况却和大家想的大不相同，你看着这些印度人惨，实际上人家可是在参加宴席，这可是印度本地的“高档美食”，平时想吃还吃不到嘞！
在印度的宴席上，不光是糙汉子要吃“地板手抓饭”，就连大美女也一样要在地板上抓饭吃。
看着美女从地板上一团一团抓饭、在地上蹭几下汤汁再送进嘴里，吃完再嗦嗦手指，许多网友都感觉到一阵阵反胃。
这地板印度人天天用脚走来走去，就这么又被当成吃席的餐具了！难道印度人的肠胃和咱们不一样，不怕细菌和病毒不成？
实际上人家印度人这么吃席看似脏兮兮，实际上可是“干净又卫生”，毕竟人家在正式开席之前仪式感满满，可是要反复冲洗地板的。
这是印度延续千年的传统，在印度教文化中，地面经过清水和咒语净化后，便不再是普通的泥土地，而是神灵赐予的“圣洁餐桌”。南印寺庙甚至会加入柠檬汁和苦楝树叶制成的消毒水，确保地面达到印度人的“可食用级别”。
在清洗过地板之后，宴席的核心人物就要出场了，那就是寺庙的赤脚送餐员，他们个个都身怀绝技。
由于刚刚用水冲洗过，地板变得十分湿滑，光脚送餐员必须拉着装满米饭和汤汁的餐车保持平衡、避免摔倒，还要精准避开乌泱泱一大片坐着的人群，同时将铁桶里的食物分给信徒们。
这种分餐方式看似粗犷，实则充满了印度独特的韵味，谁知道他们的脚丫子味儿有没有顺着地板上的水渗透进饭菜里呢？信徒们吃的嘎嘎香。
实际上，除了在寺庙里，不少印度人在村庄里吃席的时候也是在地板上吃的，可是印度农村的土路地板可不像寺庙的地板那么光滑，地上都是土和脚底泥，这可怎么吃呢？
实在没有光滑的地板，就只能用上地板之外的印度特色餐具了，那就是铁盆或者芭蕉叶。虽然总算有了个餐具，但村里的送餐员却是提着油漆桶来的，一人整几勺，小味儿真上脑，有的小孩都馋哭了。
其实就算在寺庙里面，也并不总是在直接把饭打在地板上，要是吃席来得早，也许还能有一片芭蕉叶当餐具。
印度人吃饭的时候，汤汁透过叶脉渗入地下，残渣连叶子一起卷起来，丢给路过的牛羊，在印度教文化里，牛是湿婆神的坐骑，让它们吃掉剩饭是积德。
此外，用芭蕉叶盛饭吃还体现了印度人独特的环保理念，芭蕉叶长得快又可降解，对保护环境做出了不可否认的贡献。
事实上，在印度某些富裕的地区，也有人选择坐着吃席，就比如印度首富的儿子在婚礼现场吃席的时候就是坐着吃的，用芭蕉叶盛饭用手抓着吃。
为什么印度首富的儿子都那么有钱了，却不用高档餐具吃饭、还在和平民一样用手抓着吃饭呢？难道他不觉得脏吗？
印度人为何钟爱手抓饭在看似肮脏的用手抓饭和“地板手抓饭”背后，反而是印度人对“圣洁”的向往。
因为印度教认为食物是神明赐予的礼物，必须用最纯净的方式接触，右手被视为“神圣之手”，专门用于进食和敬神，而左手则用于洗澡、倒垃圾等“不洁”行为。
在婚礼等宗教仪式上新人会用手蘸取地面的食物，象征接受祖先的祝福，这种信仰已经渗透进印度人的骨子里了，用餐具反而可能被视为是不尊重神明。
除了婚礼以外，许多寺庙也会定期举行宴席、或者是免费发放食物，印度不少人还在为一日三餐发愁，碰到这种机会当然是不会放过。
印度人还普遍信仰印度教，原本就有许多人会去寺庙参加地板宴席，他们相信，坐在地板上、吃地板上的饭菜能让他们的身心与大地和神明连接得更紧密，外人看着痛苦，但印度人别提多高兴了。
除了宗教原因以外，手抓饭跟印度人的日常食物内容也有很大关系。印度菜以糊状咖喱、松软米饭和薄饼为主，手抓能更精准地感知食物温度与质地。
例如在揉搓米饭时，太烫的咖喱会从指缝流走，太干的豆泥捏不成团，这种触觉反馈能避免烫伤口腔，也能让香料的风味在指尖充分融合。
印度大部分地区气候炎热、食物易变质也是手抓饭的一大原因。因为手抓能快速进食，减少暴露时间；而辛辣的香料（如姜黄、孜然）本身具有抑菌作用，高温烹煮也降低了卫生风险。
据说印度人饭前会严格洗手，甚至用柠檬汁消毒，而左手不接触食物的禁忌也进一步保障了用餐卫生。
而且人家印度人从小就吃街边“干净又卫生”的美食，肠胃久经考验，就算“地板手抓饭”里真有猛料，估计也能扛得住。
对此，大家怎么看？
信息来源：
抖音@袁州发布《印度婚礼的流水席，亲朋好友坐在地上用手抓饭，场面相当壮观》2020-09-07
抖音@中国旅游《在地板上用餐，在印度来说是很普遍的》2024-08-09
