了解陕西渭南阳光玫瑰葡萄的管理秘诀，提升丰收！
李 蕊等
阳光玫瑰葡萄，又叫夏音马斯卡特，由日本果树试验场所培育 。具有栽培简单、肉质脆硬、外形优美、品质上乘、抗病性强、不易裂果、有玫瑰香味、较耐贮运、挂果时间长等特点，是一个“好看、好吃、好运、好卖、好价”的优质品种，适合大面积推广 。笔者在本文中介绍了阳光玫瑰葡萄各生育期的栽培管理技术要点，以期为葡萄种植人员提供参考。
1 萌芽前后管理关键技术
1.1 清园
当芽的鳞片裂开，呈绒球状时（图 1、图 2），全园喷 3~5 波美度石硫合剂，喷药要细致周到，降低越冬病虫基数。
图1 破鳞期
图2 绒球期
1.2 灌萌芽水
萌芽前灌 1 次透水。
1.3 抹芽
展叶初期第一次抹芽 。抹去老蔓上萌发的隐芽、结果母枝上的双芽及基部萌发的弱芽、副芽等，隔半月后第二次抹芽。
1.4 病虫害防治
此阶段重点防治绿盲蝽等虫害，选用 4.5%高效氯氰菊酯乳油 1500~2000 倍液或 2.5%敌杀死乳油2500~3000 倍液+10%吡虫啉 2000~2500 倍液或 3%啶虫脒 2000~3000 倍液，10%乙虫氰乳油 4000 倍液+三氯氟氰菊酯 2000~3000 倍液等轮换喷施 2~3次。喷药时间宜在傍晚或清早。
2 展叶抽梢至开花期管理关键技术
2.1 绑梢定枝
新梢长到 40 厘米左右及时绑缚，15~20 厘米均匀排开 。同时定枝，亩留枝 2200~2400 个，摘除卷须。以后根据新梢生长随时绑缚（图 3、图 4）。
图3 绑枝定梢
图4 不同绑缚方式
2.2 摘心
结果新梢在开花前 2~3 天 7 叶摘心，花序以下副梢抹除，花序上 2 个副梢 3~5 叶时摘心，其余副梢一叶绝后摘心。营养枝 10 叶摘心，副梢 3~5 叶摘心。
2.3 整穗
花穗分离后至见信使花时整穗，保留穗尖 3.5~4厘米，其余分枝全部去除。除去弱穗、畸形穗、病虫穗。个别强旺枝留 2 穗，中庸枝留 1 穗，弱枝不留穗。第一年挂果园亩留穗不超过 1000 穗，第二年后亩留穗 1800~2000 穗（图 5）。
2.4 无核及膨大处理
满花后 2~3 天，用专用无核剂浸穗，做好标记分批处理（图 6）；间隔 14~17 天用专用膨大剂浸穗（图 7）。
图5 花前整穗
图6 保花浸穗
图7 膨大浸穗
2.5 水肥管理
3~5 叶时亩施尿素 30~50 千克或高氮复合肥50~80 千克，施后灌透水，中耕保墒，每间隔 10~15 天冲施 1 次高氮水溶肥（3~5 千克/亩），直至开花，花前结合病虫防治喷施硼锌铁等微量元素肥 1~2 次。
2.6 病虫害防治
选用 1∶（0.3~0.5）∶240 倍石灰少量式波尔多液或40%嘧霉胺 1000 倍液或 70%安泰生 800 倍液或 78%代森锰锌+波尔多液 800 倍液或 40%戊唑醇 4000 倍液、2.5%高效氯氟氰菊酯 1500 倍液等保护性杀菌剂、内吸性杀菌剂+杀虫剂防治黑痘病、霜霉病（图8）、灰霉病（图 9）、穗轴褐枯病、绿盲蝽（图 10）、蚜虫等病虫害 2~3 次 。
图8 霜霉病危害叶片及果实
图9 灰霉病危害果穗
图10 绿盲蝽危害叶片
3 幼果期管理关键技术
3.1 副梢管理
果穗以下副梢抹除，果穗上 1~2 个副梢时留 3~5叶摘心，其余副梢 1 叶绝后摘心。营养枝上所有副梢留 1 叶绝后摘心，随时去除卷须 。后期对主梢及顶端延长枝及时喷施生长抑制剂，控制旺长。
3.2 疏果
无核化处理后 4~6 天即可开始疏果，先疏除病粒、小粒、畸形粒，再按照从上到下留 6-5-4-4-3-3-2 进行精细疏粒。每穗留果 50~60 粒。
3.3 果实套袋
花后 45~60 天选择绿色或蓝色专用果袋套袋。套袋前全园喷药 1~2 次，重点喷好果穗，药液完全干后立即套袋。套袋以上午 7—10 时、下午 4—8 时为宜，避开中午高温时段，以免果粒日灼。
3.4 肥水管理
浆果第一次膨大期施入高氮高钾复合肥，每亩100~150 千克，施肥后浇透水。以后每间隔 15~20 天用水肥一体化冲施氮磷钾平衡肥 2~3 次，每次每亩3~5 千克，结合病虫防治喷施钙镁等中微量元素肥。6 月下旬至 7 月中旬易出现高温天气，不中耕除草，自然生草过高时，留高茬割草。
3.5 病虫害防治
此阶段重点防治炭疽病、灰霉病、蚜虫、蓟马、红黄蜘蛛、金龟子等病虫害。
此阶段应选用水乳剂、微乳剂、水分散粒剂、悬浮剂等安全剂型。可选用 30%嘧菌酯悬浮剂 1500 倍液、25%吡唑醚菌酯悬浮剂 1500 倍液、40%烯酰吗啉1500 倍液，43%氟菌·肟菌酯悬浮剂 1500 倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂 3000 倍液、50%异菌脲 1500倍液等杀菌剂和 4.5%高效氯氰菊酯水乳剂 2000 倍液、1.8%阿维菌素 1500 倍液、25%噻虫嗪 3000 倍液等杀虫剂，以上药剂根据病虫发生情况轮换使用，要求喷雾细致周到。
4 套袋后至成熟期管理技术
4.1 主副梢管理
对主梢及顶端延长枝继续摘心，控制主副梢旺长。
4.2 割草
7 月下旬至 9 月下旬定期割草 1~2 次。
4.3 水肥管理
7 月中下旬至成熟，水肥一体化先冲施高钾复合肥 1~2 次，后期再冲施磷酸二氢钾 1~2 次，每亩每次3~5 千克，成熟前结合病虫防治叶面喷施 0.3~0.5%磷酸二氢钾 1~2 次 。
4.4 病虫害防治
7 月下旬以后以喷施保护剂为主，主要防治炭疽病、白腐病、灰霉病等病害，选用 78%代森锰锌+波尔多液 600 倍液、乙磷铝 300 倍液或瑞毒霉 800 倍液、25%吡唑醚菌酯悬浮剂 1500 倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂 3000 倍液、1∶（0.5~0.7）∶200 倍波尔多液、80%水胆矾石膏 400 倍液等药剂交替使用。
5 采果后管理关键技术
5.1 清园
采果后至落叶前，剪除园中的烂果、病果，集中深埋，全园喷施杀虫杀菌剂 2~3 次，施药浓度加大 1 倍，并加入 5%的尿素。
5.2 秋施基肥
采果后应立即施基肥，以有机肥为主，亩施农家肥 5~8 米3 或商品有机肥及微生物肥 1~2 吨，配施高磷高氮复合肥 50 千克或过磷酸钙肥 200 千克。
5.3 冬季修剪
冬季修剪依据树势、树龄结合架形以短梢修剪为主，对上升外延过快的枝组进行回缩更新（图 11）。
图11 T形架冬季修剪后
5.4 冬灌
在埋土后至土壤封冻前（11 月下旬至 12 月下旬），浇 1 次透水，以保证树体休眠期所需的水分。
6 采后及贮藏保鲜关键技术
6.1 采收
6.1.1 采收时期 9 月上旬可溶性固形物含量达到18%以上时采收（图 12）。
图12 熟期采收
6.1.2 采前处理 采前 15 天停止浇水。剪除伤粒、病粒、小粒，对果穗全面喷施采前专用防腐保鲜剂。
6.1.3 采收方法 采收须在露水干后的上午 9 时以前，或下午 5 时以后气候凉爽时进行，避免在露水、雨天、烈日暴晒下采收。
7 杀菌贮藏技术
按 照 充 分 成 熟 葡 萄 采 收 — 分 拣 装 箱 — 运输—库房消毒—脉冲式杀菌处理—码垛—预冷—渗透式保鲜处理—全程温度精准调控等流程进行葡萄贮藏保鲜。
7.1 分级装筐
采后就地分级，挑选紧密适度，颗粒大小均匀、成熟度一致的果穗，单层装筐，每筐 5~8 千克，装好后放在阴凉通风处待贮。
7.2 库房消毒
用库房专用消毒烟剂对库房彻底消毒。
7.3 密闭气帐杀菌
选平整地块铺地膜，按品字形码垛，大约 7 米3一垛，用半开放式密闭塑料筒状气帐扣套，保证塑料桶顶部密闭，称取 A+B 专用葡萄杀菌剂 50 克/米3 +60 克/米3 放入 5000 毫升容器中，容器放在垛上面，盛取 200 毫升沸水放到容器旁边，密闭气帐，在气帐外用手隔着塑料薄膜把沸水倒入容器中，同时持续晃动盛有药品的容器 3~5 分钟，并不断轻轻拽动周围的塑料薄膜，使反应产生的杀菌剂充分混匀并迅速扩散分布于密闭气帐内，彻底杀菌，每批处理大约 30 分钟。
7.4 预冷
入库前 2~3 天将预冷室和贮藏室降温处理，库温在-2~0 ℃。预冷室与贮藏室要分开。
杀菌处理后的果实及时移入预冷间，果实温度要在尽量短的时间内降到 0 ℃，预冷一般不超过 24 小时，预冷后及时移入贮藏室。采用贮藏室兼预冷功能的要采用多批次少量入库的方法，每次入贮库容的15 %，冷库要求整个预冷期间温度保持在 -2~-1 ℃，直到果心温度降低到 0 ℃为止。
7.5 渗透式杀菌保鲜处理
当果心温度降至 0 ℃时，在每箱葡萄上面放置一张专用保鲜吸水纸，每 5 千克放 3 包片剂保鲜剂+1包颗粒剂保鲜剂，最后采用外套保鲜膜法，尽量排除里面空气，把塑料薄膜扎口密封，每箱形成一个气调小环境 （图 13）。
图13 单框杀菌保鲜处理
7.6 温度调控及冷库管理
贮藏期间，库温控制在 0~-1.0 ℃，合理码垛，垛间隙及垛与墙壁间隙 10~15 厘米，利于空气流通，维持库温均匀 。在冷库不同位置放置精密水银温度计，精度控制在 0.1 ℃，随时监测温度，安装温度安全报警装置，定期记录库温，发现问题及时调整。同时准备用发电设备，防止断电造成冷库温度变化。
