曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
干锅花菜
食材花菜，五花肉，蒜，干辣椒
做法清水中加一点盐，泡去花菜10分钟左右，捞出下沸水煮1分钟断生捞出备用！
五花肉切成薄片，下沸水快速过一下，捞出，加两勺生抽，一篇料酒，一勺盐，搅拌均匀腌制10分钟！
蒜和干辣椒切碎，热锅起油，放入蒜碎出香味以为，放入五花肉翻炒，用大火，煸出五花肉的多于油脂！
五花肉炒到金黄以后，加入一勺豆瓣酱，一勺牛肉酱，继续翻炒！
接着放入花菜和干辣椒翻炒均匀！
最后加入两勺生抽，一勺白糖，等锅里的汤汁收得差不多了就可以出锅啦！
山药炒肉片
用料： 山药半根、猪里脊肉适量、大葱少许、红椒少许、盐适量、生粉少许、淀粉少许、鸡精少许、白胡椒粉少许；
实践猪里脊肉切成薄片，加少许盐，酱油，淀粉，加一点盐的水；
山药去皮切片，将醋浸泡在水中以免变色；洋葱切丝、红椒、切丁；
火锅油，油烧热后，放入腊肉后备用；
再烧热油，葱丝煸香，放入排山药片，红椒片搅匀，加盐调味；
倒入滑肉，加入鸡肉，白胡椒味后锅即可；
啤酒鸭
食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml
做法
1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
2.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。
3.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
4.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
炒黄瓜丁
材料：黄瓜、猪瘦肉、食用油、酱油、甜面酱、味精、香油、葱、姜、淀粉
做法：1.黄瓜洗净，切成1厘米见方的小丁，用少许盐腌渍10分钟，挤去水；猪瘦肉也切成相同大小的丁备用。
2.炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丁煸炒至变色，加入葱末、姜末、甜面酱、酱油煸炒出酱香味。
3.再放入黄瓜丁翻炒，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即可。
土豆烧茄子
准备食材：土豆(黄皮)150克，茄子适量，青椒100克，猪肉(瘦)100克，料酒10克，酱油15克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，大蒜(白皮)15克，大葱10克，胡麻油10克，淀粉(豌豆)25克，花生油70克。
做法步骤：1、将土豆，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块，青椒洗净切成菱形块，猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆；
2、将土豆、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油；
3、锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入土豆块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克（5克淀粉加水）勾芡，淋花椒油，出锅装盘即可食用。
红辣椒炒四季豆
准备食材：四季豆一斤，红甜椒一个，植物油一碟，食用盐两勺。
做法步骤：1、四季豆去茎，洗净，沥干水分，切斜薄片，红甜椒去蒂、籽洗净，沥干水分，切薄片；
2、炒锅洗净，上灶，起火最大档次控干水分，注油，倒入四季豆片，翻炒至八分熟，倒入红椒片，翻炒至四季豆片全熟；
3、搁盐，翻炒均匀熄火装盘即可食用。
肥牛炒苦瓜
准备食材：肥牛肉150克，糖适量，盐适量，白胡椒粉适量，姜丝少许，料酒一勺，小苏打微量，红萝卜半个，苦瓜一个，圆蒜一颗。
做法步骤：1、牛肉洗净，放碗里加姜丝，少许盐，少许糖，撒上白胡椒，料酒，一丁点小苏打，抓匀抓匀，备用，一根苦瓜对切，挖去中间的瓤，刮干净点，可以减少苦味，切好的瓜片均匀撒上盐腌渍一会儿，放水里洗洗挤干水分，半截红萝卜切片，码在一起备用；
2、热锅凉油下蒜粒，下肥牛肉，翻炒翻炒，肥牛片稍微变色，倒入苦瓜，翻炒均匀，炒至肥牛片变色熟透出锅即可食用。
面包香酥虾
材料：虾，胡椒粉，盐，料酒，淀粉，鸡蛋，面包糠
做法
1、将虾去头，去皮，留尾及最后一节虾皮。
2、将虾背剪开，挑出虾线。
3、加入一勺料酒，少许盐，适量白胡椒粉，腌渍十分钟。
4、用牙签自虾的尾部插入，贯穿虾身。
5、插好了，是不是身子笔直，依次全部插好，虾裹满淀粉，裹一遍蛋液，裹满面包糠。
6、锅子烧热，倒油，烧至5成热，将虾放入，炸至金黄色。
7、捞出，控干油，蘸酱食用即可。
肉末尖椒烩猪血
材料：猪血、肉末、尖椒、葱姜、醋、料酒、酱油、糖、盐
做法
1. 尖椒洗净切成块，猪血切成片，把猪血焯水后沥干。
2. 锅中放油烧热，下入葱姜爆香，加入肉末煸炒。
3.加入几滴醋，煸炒至变色。醋可以使肉末滑散不抱团，再加入料酒 酱油 糖煸炒均匀。
4.加入温水和盐烧开，下入焯水的猪血。转小火烧至汤汁浓缩。
5.勾入薄芡，加入尖椒煸炒均匀即可。
蟹香豆腐
材料：大闸蟹，豆腐，姜，葱，黄酒，盐，糖，水淀粉，胡椒粉
做法
1、将大闸蟹刷洗干净后上笼蒸15分钟蒸熟。
2、取一只仔细地拆出蟹肉及蟹。
3、豆腐切成1.5至2厘米见方小丁。
4、葱姜切末备用，姜要稍多一点。
5、豆腐丁入开水锅焯烫片刻后捞出。
6、炒锅上火，加适量油烧热，爆香葱姜，下入蟹粉蟹黄。
7、炒出红油，烹入黄酒去腥，加入适量高汤，用少许盐和糖调味。
8、烧沸后下入豆腐丁，烧几分钟让豆腐入味。
9、加入少许胡椒粉后，将水淀粉淋入锅中，晃动锅子使其均匀后即可关火。
10、装盘后撒少许香葱叶即可。
藕丁炒青椒
材料：莲藕、青椒、油、盐、酱油；
做法
1.新鲜的莲藕去皮切丁，用清水冲洗几遍，洗去表面的淀粉；
2.青椒切成小块；
3.锅热入油，放入藕丁翻炒1分钟，加一点酱油，翻炒均匀；
4.最后放入青椒，炒出香味后加适量盐即可起锅；
肉末土豆泥
1.用料：土豆，肉末，盐，胡椒粉。
2.土豆洗干净去皮切成薄片。
3.煮饭的时候放入电饭煲一起蒸，饭煮好土豆也蒸酥烂了。
4.蒸好的土豆放入碗中，用勺子压成土豆泥。
5.锅中倒入少许食用油，烧热。
6.开小火倒入肉末，翻炒至变色，加入两小勺盐（根据食材量和自己的口味喜好调味）。
7.加少许胡椒粉，翻炒均匀。
8.炒好的肉末盛到土豆泥一起。
9.搅拌均匀
10.做成一个个丸子，在丸子中间按出凹陷。
11.中间凹陷的地方挤入番茄酱。
红萝卜炒肉
1.红萝卜洗净切片
2.瘦肉切片备用
3.蒜苗切断蒜瓣切丁备用
4.锅里放油至冒烟放入瘦肉翻炒
5.炒至六分熟加入酱油再翻炒两分钟装碗备用
6.将锅里剩下的油拿来炒红萝卜，先放入蒜瓣翻炒再放入红萝卜翻炒至六分熟再放入蒜苗翻炒几下
7.然后放入之前炒好的瘦肉加入盐十三香生抽翻炒均匀
青椒炒鸡蛋
做法1.青椒洗净去籽切丝，鸡蛋打碗里
2.鸡蛋碗里加一点盐，搅拌均匀
3.炒锅到少许油，把蛋液倒入，划熟
4.倒出备用
5.另起锅到少许油，放葱姜爆香，下入青椒丝煸炒
6.看到椒丝微微变软，放一点盐，搅匀，再把鸡蛋放入，大火翻拌均匀
7.出锅装盘
青椒肉丝
食材：青椒，里脊肉，葱，姜，盐，料酒，淀粉，生抽，鸡精，老抽，食用油。
做法
1.里脊肉清洗干净，顺着肉的纹理，将里脊肉切成3-5CM的长条。
2.青椒清洗干净，去籽，去蒂以后，切成5CM的长条。
3.将里脊肉装入碗内，加入适量的盐，料酒，淀粉，生抽，抓均匀，腌制10分钟。
4.取一个小碗，加入一勺淀粉，少量鸡精，适量的老抽和清水，搅拌均匀，调成料汁。
5.热锅加油，油温烧至7成热，下入肉丝，翻炒一下，将肉丝炒散，肉丝炒至变色后盛出备用。
6.另起锅加油，油热后，下入葱花，姜丝爆香。
7.炒香后，放入青椒丝，翻炒一下，再加入少量的盐，翻炒均匀。
8.下入肉丝，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，即可关火出锅。
清炒茭白
做法：1，把茭白去外皮，切成丝。把青红椒去蒂切成丝，蒜、葱、姜切末。
2，锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟茭白捞起沥干水。
3，热锅冷油，把油烧成七成热，放入葱、姜、蒜煸香。放入茭白翻炒一下，再放入青红椒翻炒一分钟。
4，加入盐、生抽少许、白胡椒粉、鸡精调味炒均匀即可。
青椒油豆腐
食材：油豆腐1盘，青椒3个，葱姜蒜适量，生抽1小勺，蚝油1小勺，糖少许，盐适量，水淀粉适量。
做法：1、葱姜蒜备好，青椒切滚刀块，1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用。
2、热锅冷油，葱姜蒜爆香，倒入青椒翻炒几下，倒入调味汁。
3、再油豆腐翻炒片刻，防止汁水烧干可洒适量的水，最后洒少许食盐，倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。
