鸡蛋是一个很营养的食材，但是小时候对于煮鸡蛋，是深恶痛绝的，因为对于小小的我来说，煮鸡蛋的鸡蛋黄实在是太噎人了，而鸡蛋的另外一种做法却让我很喜爱，小时候能冲一碗“鸡蛋茶”，加一点白糖，会让我拥有一整天的好心情，鸡蛋茶的做法其实很简单就是土鸡蛋打撒加上开水或者刚酿出来的米汤冲开即可，最后加上白砂糖香香甜甜的，既美味又营养，今天就来跟大家盘点一下，这小小的鸡蛋茶到底有什么功效，以及还有哪些鸡蛋的其他做法好吃又营养呢。
养胃护胃
冲鸡蛋比起其他的做法更加容易让胃部吸收，因为冲出来的鸡蛋是非常绵软的，鸡蛋茶呈汤状，喝下去像水一样，所以吸收他对于胃部来说是没有一点困难的，而且鸡蛋当中含有一种物质叫作卵磷脂，他可以在胃部的内部形成一层保护膜，在喝完鸡蛋茶后再吃其他的食物会，减少食物对胃部的刺激，能够有效的保护胃黏膜。
杀菌消炎
经常被口腔溃疡困扰的朋友应该会有深刻的感受，因为口腔溃疡的时候干什么都痛别说吃饭了，但凡吃一点比较硬的食物，都会刺激到溃疡的地方更加痛苦，这时候冲一杯鸡蛋茶还可以起到饱腹的效果，同时加一点食用盐还可以达到杀菌消炎的效果一举两得。除了盐能有杀菌消炎的效果，鸡蛋本身含有的一种天然成分也是有能够杀菌消炎的效果的，所以口腔溃疡的朋友一定要试试。
补脑养脑
之所以家里的长辈会让小朋友多吃鸡蛋，必然是因为 鸡蛋营养丰富，且鸡蛋茶吃起来不会有负担，而且鸡蛋当中含有的卵磷脂和胆碱都手机大脑发育需要的营养物质，所以使用冲鸡蛋可以促进大脑的发育，中老年人也可以多食用，他可以缓解记忆的衰退。
安神镇定
有人会疑问为什么一个小小的冲鸡蛋还有这个功效，这是因为冲鸡蛋具有降火去火的作用，所以使用冲鸡蛋可以有效的缓解情绪焦虑。心烦气躁的情况，从而起到镇定安神的效果
以上给大家盘点了冲鸡蛋的好处，接下来就给大家介绍几个其他的鸡蛋烹饪方式，
鸡蛋羹
通俗来讲就是蒸鸡蛋， 做法其实很简单就是将打散后的鸡蛋中加入适量的温水和少量的盐，冲成鸡蛋液后放入蒸锅中蒸熟就可以，这样蒸出来的鸡蛋十分的软轻轻一泯就烂掉了，这样的鸡蛋羹小朋友吃最合适，因为很好吸收，也能够很好的补充营养
醪糟鸡蛋
这一个做法十分适合正在坐月子的朋友，因为生产完后也需要大量的补充营养，鸡蛋可以很好的满足这一点，并且酒酿鸡蛋可以充分地促进乳汁的分泌，对产妇是很有帮助的，可以多吃，其他的人平常这个也可以作为一种日常饮食，因为他中间含有丰富的蛋白质，能够很好的满足我们身体的需要，但是酒精过敏的朋友谨慎食用，有可能会出现过敏反应。
