在中年阶段，保持体重的关键在于选对碳水化合物。哈佛大学最近的一项研究指出，碳水化合物的质量对控制体重至关重要。研究者建议，减少低质量碳水化合物的摄入，如含糖饮料、精制谷物及高淀粉蔬菜（如豌豆、玉米和土豆），而应优先选择高纤维、低糖的优质碳水化合物。
研究背景这项研究的成果于2023年9月27日发布在《英国医学杂志》上，研究团队对136,432名成年人进行了长达28年的跟踪调查，参与者的平均年龄为50岁，其中83.5%为女性。研究旨在分析碳水化合物摄入对体重变化的影响。
关键发现低质量碳水化合物的风险：数据显示，每天增加约100克低质量碳水化合物的摄入，四年内的平均体重增加可达1.4公斤。
膳食纤维的重要性：相比之下，每天增加10克膳食纤维的摄入，可能与减轻约0.8公斤的体重增长相关，特别是在女性和超重人群中，这种效果更为显著。
实用建议研究表明，精制碳水化合物（如白米、白面包和薯片）对体重增加的影响尤为显著。因此，为了降低中年发胖的风险，建议减少这些食物的摄入，同时增加膳食纤维的比例。选择富含纤维的全谷物、水果和蔬菜，有助于改善整体饮食质量，从而促进健康和体重管理。通过科学合理的饮食选择，可以有效控制体重，迎接更加健康的生活。
