在咱们的日常生活中通常会用到“打”这个单位，“一打”常被用来表示数量为12，比如一打鸡蛋为12个、一打啤酒为12瓶。
“打”并不是一种起源于我国的计量单位，而是源自国外。
在英语中，一打叫做“dozen”，“打”是根据其音译而来的。据说将“dozen”拆开，其中的“do”表示“two（2）”，“zen”代表“ten（10）”，因此一打就是两者之和，为12个。
有趣的是，“a baker's dozen（面包师的一打）”，在英语中经常作为一种对13这个数字的俗语表达，翻译成汉语就是数字13。
为什么“一打（dozen）”的数量是12，而“面包师的一打”就变成13了？
其实，这个问题还得从中世纪时期的欧洲说起。
在十三世纪的英国，面包是人们的主食之一，地位就像我们北方的馒头。
为了保证百姓的日常口粮，英国国王亨利三世规定，面包房烤出的面包价格必须要与小麦相互匹配，目的是让面包师们在制作面包时给足分量，避免奸商缺斤少两。
一旦有面包房违反规定遭到顾客举报，将会受到“鞭刑”这种严厉的处罚。
于是，有些面包师们为了避免顾客对分量不足产生质疑，就会在一打12个面包的基础上多给一个以示诚意，有些还会多给两个，毕竟谁也不能保证每个面包重量都一样吧！况且难免有数错的时候呢？
这样一来，即便一打面包中有个别体积偏小或是少数了一个，最后顾客得到的数量也会在12个以上，不会觉得吃亏，起码找到了心理安慰吧，有点买12送1的感觉。
自此，12个一打的面包就变成了13个，这种做法逐渐形成一种行业传统并流传至今，成为了面包界的不成文规定。
此外，还有一个与宗教有关的说法。
在圣经故事里，12是一个权威的数字，比如耶稣有十二个门徒、雅各的十二个儿子建立了以色列。
但13则不是一个吉利的数字。
相传耶稣在最后的晚餐上原本只邀请了十一位门徒参加，其中并没有犹大，但犹大不请自来，使得最后的晚餐共有13人参加。
因此13这个数字被视为背叛的象征。
于是后来的面包师们便将每打12个面包制作成13个，以13个面包来提醒人们要时刻警惕生活中的诱惑和背叛，同时祈求好运和平安。
最后，还有一个比较实际的说法。
面包或饼干都是放置在烤盘上烘烤的，烤盘的长宽比通常是3:2，由于面包之间需要间距，因此采用梅花形布置是放得最多的。
这样一来就有“5+4+5”与“4+5+4”这两种排列方式，其中“5+4+5”意味着充分利用烤盘的四个角，但据说早期的烤炉这四个角落不容易将面包烤熟，就通常采用“4+5+4”这种排列，因此“一打”面包烤出来就是13个，这就成了一打面包的数量。
所以在英语中，“面包师的一打”不是12，是因为一打真有13个面包，而“a baker's dozen”代表数字13。
只是现在的面包品种不再单一，款式多样，生活中好像很少看到13个一打的面包了。
