家常烤鱼怎么做最好吃？要想做出好吃的家常烤鱼，需要注意选材、腌制、烤制等多个环节，具体如下：
首先，选材非常重要。选择新鲜的鱼，最好是草鱼、鲫鱼、鲤鱼等适合烤制的鱼。
其次，腌制是关键。将鱼身两面切几刀，用刀背在鱼身上轻轻拍打，这样有利于入味。然后在鱼身两面均匀涂抹适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜末等调味料，腌制时间最好在30分钟到1小时之间，让鱼肉充分吸收调味料的味道。
接着，烤制的技巧也很重要。预热烤箱至200摄氏度，将腌制好的鱼放在烤盘上，可以在鱼身上再撒上一些香料如孜然粉、五香粉等增加香气。烤制的时间一般为20-30分钟，具体时间要根据鱼的大小和烤箱的功率而定，建议适时翻面，确保两面都均匀受热。
另外，可以根据个人口味添加一些配菜，如洋葱丝、青椒丝、土豆片等，这样不仅可以增加口感的层次，还可以增加一些颜色和营养。烤鱼出炉后，可以撒上一些香菜末或葱花，提升整道菜的颜值和口感。
最后，上桌前可以淋上一些自制的调味汁，比如蒜蓉酱油、香油葱花等，这样可以让烤鱼更加美味可口。
总的来说，要想做出最好吃的家常烤鱼，关键在于选材新鲜，腌制入味，烤制技巧到位，配菜搭配合理。
