今天做一款简单的家常抹茶螺旋馒头，整体颜色漂亮。
口感带有抹茶的清新，馒头整体松软喧腾。
【原料】抹茶面团
中筋面粉—90克
抹茶粉——4克
温牛奶——55克
细砂糖——15克
酵母———2克
原味面团
中筋面粉—100克
温牛奶——55克
细砂糖——15克
盐————1克
【制作教程】1、我们先做抹茶面团，把温牛奶55克、细砂糖15克、酵母2克，放一搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。
2、筛入中筋面粉90克、抹茶粉4克，先用筷子拌匀，再用手揉成团，不需要太光滑，盖上湿毛巾，松弛10分钟再揉。
3、取出松弛好面团，继续手揉至面团光滑即可。
4、包上保鲜膜，松弛30分钟。
5、再做一个原味面团，同样包上保鲜膜，松弛30分钟。
6、取出松弛好的2个面团，都擀成长方形薄片。
7、然后叠起来，再擀长擀薄。
8、从一头卷起来，弄成长条状，记得卷的紧一些。
9、切成小块，垫上油纸，锅里放温水，放入馒头，发酵1小时左右。
10、馒头发酵好以后开火，水开后蒸8-10分钟，然后关火闷4分钟。
11、抹茶螺旋馒头，完成O(∩_∩)O
12、颜色漂亮，口感清新，整体松软喧腾。
【小贴士】
1、面团要揉到位，一定要揉至光滑，一般需要揉至少10分钟左右。
2、不同品牌面粉吸收性有差异，液体用量可以看面团状态增减5克左右。
3、如果把牛奶换成清水，可以减掉5克的液体用量，就是换成50克清水。
