这个季节养脾胃的好季节、要多给孩子安排各种汤食、羊肚菌是健脾养胃的好食材。非常的清甜好喝，健脾养胃！妹妹今晚直接喝了两碗！以下是羊肚菌山药苹果排骨汤的制作过程：需要准备的食材有：新鲜羊肚菌（200克）、山药（300克）、排骨、苹果、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、食用油 把材料准备好后，接下来就是制作方法：1、清洗羊肚菌：将新鲜羊肚菌清洗干净，去掉杂质，用剪刀剪去根部较硬的部分。排骨洗净切段。
2、山药去皮：切成滚刀块或者片状，根据个人喜好决定大小和形状。苹果洗净，去核，切成块状，可以保留果皮增加风味
3、炖煮前的处理：在锅中加入适量的清水，倒入排骨块焯水，放入切好的山药块，大火烧开后转小火煮约10分钟，使山药稍微变软，同时，将羊肚菌放入沸水中焯烫1-2分钟，去除可能存在的异味和杂质
4、炒制香料和主料：在炒锅中加入少量食用油，加热至五成热时放入姜片和葱段，快速翻炒出香味，将焯烫好的羊肚菌倒入炒锅中，加入料酒，快速翻炒均匀，让羊肚菌充分吸收香料的味道5、炖煮加入调味：将炒好的羊肚菌连同之前煮过的山药块和排骨块，一起倒入炖锅或砂锅中，加入之前煮山药的水，确保汤汁覆盖所有食材，大火烧开后转小火，慢炖约30分钟，期间可以根据需要调整火力，确保汤汁不干锅。在炖煮接近尾声时，将切好的苹果块加入锅中，继续炖煮约10分钟，直到苹果变软，根据个人口味，加入适量的盐进行调味，如有需要，可以加入少量鸡精或味精提鲜
6、出锅装盘以及享用：待所有食材熟透，汤汁浓郁后，关闭火源，将羊肚菌山药苹果汤盛出装入碗中，趁热享用这道营养丰富的羊肚菌山药苹果汤，搭配主食或者单独品尝都非常美味
制作时咱们要注意以下这些问题：在炖煮过程中，可以根据实际情况适时添加热水，以保持汤汁的量，选择新鲜的羊肚菌和山药，会使汤品的口感和营养价值更高。炖煮时间不宜过长，以免食材过度煮烂，失去口感，根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量，搭配主食如米饭或面条食用，营养均衡又美味羊肚菌山药苹果排骨汤是一道营养丰富的家常炖菜它将羊肚菌的鲜美、山药的绵密和苹果的清甜完美结合，既适合家庭聚餐，也适合作为滋补养身的汤品这道菜品不仅色香味俱佳，而且富含多种营养成分，对身体有很好的保健作用，羊肚菌山药苹果汤以其营养丰富、口味独特、健康养生等特点，成为了一道深受人们喜爱的家常汤品。
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