莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“麻辣粉”的做法。一提到麻辣粉，相信很多女性朋友一定会为之尖叫。因此，在所有的美食中，作为色香味俱全的美食，要说在东南西北所有女性朋友中最受欢迎的美食，当属麻辣粉莫属。它给人带来的舌尖上的享受实在非常过硬了。但是，很多人不怎么喜欢做麻辣粉，更多的是选择在外面的小摊点上去吃麻辣粉，一边填充饥饿，一边又能过瘾，也是一举二得的事情。我家门口有一个夜市，夜市上就有两家做麻辣粉的小摊点，最近生意出奇的好。主要因为最近天气越来越冷，有时候到下班之后，在夜市上吃上一碗热乎乎的麻辣粉，感觉整个身体一下子会舒服很多。

随着深冬的到来，最近的天气实在是太冷啦！尤其是我们北方地区，很多地方已经开始下雪，河道和水库也开始结冰。越是这样的天气，越应该吃热乎的饭菜。麻辣粉就是其中的一个选项。我和家人都是重口味，最喜欢吃的就是一碗酸辣粉，冬天吃一碗全身都能感受到热气，那种感觉真的太舒服啦，我家隔几天不吃，就馋得慌。因此，最近我隔三差五就会给家人做一道这样的美食。简单易学，又不浪费时间，真的是太棒了。我做的这个方法非常的简单，就适合自己家庭制作，不仅是经济实惠，最主要是干净又卫生，也比较健康，而且味道还非常的好吃，吸溜一口进嘴里，香辣又开胃，整个过程下来20分钟就搞定，比炒菜蒸米饭要简单很多，看起来就特别的诱人和馋人，家人吃得畅快淋漓，恨不得汤汁都要喝光了！天冷就适合这样吃，多种食材一锅出，吃菜喝汤，真过瘾！现在，我把这道“麻辣粉”的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【麻辣粉】

食材：粉条、葱、姜、蒜、火锅料、豆瓣酱、豆腐皮、海带、豆芽、香菜、蘑菇、土豆、白芝麻、辣椒面、十三香、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、花椒油。

做法：

1、首先提前将一把红薯粉用开水浸泡20分钟，泡至变软，捞出控水。

2、我们准备一些自己爱吃蔬菜，豆腐皮切成丝，海带切成长段，蘑菇撕成条，土豆切成片，少许黄豆芽，再切点香菜段或者青菜。

3、 碗中放入适量白芝麻，辣椒面，十三香，胡椒粉，用热油泼一下激发出香味，搅拌均匀。

4、麻辣粉最主要的就是底料，一块火锅底料和豆瓣酱，再切点葱花，蒜末，姜末就可以搞定了。

5、热锅凉油下入葱花，蒜末和姜末炒香，下入火锅底料，一勺豆瓣酱，小火煸炒不停搅拌防止粘锅，底料化开后炒出香味。

6、加入适量开水，加盐，生抽，鸡精，先下入蘑菇，豆芽，海带煮几分钟，再下入豆腐皮和土豆片。

7、继续煮几分钟，下入米线和香菜，烫30秒关火即可，看起来特别的馋人吧。

8、煮好的粉条和配菜捞出碗中加点汤，再滴几滴花椒油，放上热油激香的香料，非常简单，麻辣过瘾。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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