莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“土豆炒香菇”家常菜的做法。最近我们关中地区的气温下降的很厉害，很多地方都已经是零下结冰的温度。这样的天气，我也不敢出门，害怕被冻着，所以就一直宅在家里享受暖气所带来的温暖。同时给家人们做一些应季的美食吃一吃。今天这道“土豆炒香菇”就是中午下饭的一道硬菜，尽管没有肉，但比肉菜还好吃。最近这种气候，其实吃土豆、香菇这些应季蔬菜挺不错的。不仅价格实惠，而且营养价值不错，隔三差五吃一次，对身体健康也非常有益。

土豆是我家一年四季都不可缺少的食材之一，因为它做出来的每一种美食都非常好吃，就比如说酸辣土豆丝，干锅土豆片，土豆炖鸡肉，土豆烧排骨等等，怎么做都吃不够。香菇炒土豆片是一道特别家常的美食，简单易学，配上大米饭，那味道真的是绝了。冬季，吃山药红薯别忘多吃它，健脾益气易吸收，维C量比苹果高！香菇和土豆中维生素以及矿物质含量丰富，且营养元素种类的含量不同，搭配食用，营养更全面，土豆中加入适量的香菇之后，会更加的鲜香。现在，我把道“土豆炒香菇”家常菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！

【土豆炒香菇】

食材：土豆、香菇、猪肉、大葱、蒜瓣、青椒、料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油。

做法：

1、准备一个土豆洗净削去外皮，几朵新鲜的香菇，一根青椒，几粒蒜瓣，半根大葱。

2、豆去皮切片，放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉，沥干水分放入盘中，

3、 香菇除去根部，放入清水中逐个仔细清洗干净，切成厚块，放入盘中。

4、一块猪肉冲洗后切成薄片，青椒切掉根蒂，取出辣椒籽切成小块，葱切成小段，蒜瓣切成蒜末。

5、锅中添水大火烧开把香菇放入锅中焯水2分钟，再倒入土豆片焯烫2分钟捞出。

6、锅里放少许油，放入肉片小火煸出肥油，煸炒至焦黄，加入葱段和蒜末翻炒出香味， 顺锅边烹入少许料酒去腥。

7、放入土豆片和香菇快速炒匀，调入适量盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒入味，土豆和香菇已经提前焯烫成熟，适量减少翻炒时间。

8、出锅前放入青椒块，翻炒断生即可，简简单单的土豆炒香菇就做好了。

9、制作简单，营养均衡，老人小孩都爱吃，冬天天气特别寒凉，我们要多吃一些根茎类的食材，它们的营养丰富， 能补虚健脾，增强体魄，有助于抵御严寒。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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