使用流水线洗碗机对于开洗碗厂有以下诸多优势：
一、高效清洗能力
速度快流水线洗碗机能够持续不断地工作，每小时可以清洗大量的餐具。例如，一些大型商用流水线洗碗机每小时能够清洗数千件餐具，这是人工洗碗无法比拟的速度。相比人工洗碗，在就餐高峰时期，人工洗碗可能会因为人手不足或者疲劳等因素导致清洗速度下降，而流水线洗碗机只要正常运转，就能保持稳定的清洗效率，满足大量餐具的清洗需求。
清洗质量稳定它通过预设的程序和标准化的清洗流程，能够确保每一件餐具都得到较为一致的清洗效果。其内部的喷淋系统、冲刷力度和洗涤剂的投放量等都可以精确控制。例如，喷淋臂能够以合适的压力和角度喷射热水，有效去除各种顽固的油污和食物残渣，使得餐具的清洁程度达到较高的标准，大大降低了因清洗不彻底而导致的餐具卫生问题。
二、节省人力成本
减少人工操作环节大部分的清洗工作由洗碗机完成，只需要少量的工作人员进行餐具的摆放、收取以及机器的简单操作和维护。例如，原本可能需要十几个人手工洗碗的洗碗厂，使用流水线洗碗机后，可能只需要 3 - 5 个人就能完成同样的工作量，从而节省了大量的人力开支。
降低劳动强度人工洗碗需要长时间弯腰、浸泡双手等，劳动强度较大。而流水线洗碗机可以让员工从繁重的体力劳动中解脱出来，员工只需将餐具正确放置在洗碗机的传送带上，后续的清洗、消毒等复杂工序由机器完成，这样可以有效减少员工因过度劳累而产生的职业病，也有助于提高员工的工作满意度。
三、卫生和消毒优势
高温消毒功能流水线洗碗机在清洗过程中通常会采用高温热水进行清洗，一般水温可以达到 70 - 90 摄氏度。这种高温环境不仅能够有效清洗餐具，还能起到消毒杀菌的作用。例如，在这个温度范围内，可以杀死常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌，保证餐具的卫生安全，符合餐饮行业严格的卫生标准。
减少交叉污染人工洗碗过程中，餐具容易相互接触而导致交叉污染，尤其是在清洗不同类型的餐具（如油腻的餐盘和干净的餐具）混在一起时。而流水线洗碗机通过分隔的清洗区域和独立的喷淋系统，可以有效避免这种情况。每一个餐具在独立的清洗空间中接受清洗，降低了交叉污染的风险。
四、资源利用效率高
节约用水流水线洗碗机一般都配备了循环水系统，能够对清洗用水进行回收和再利用。它会根据清洗阶段的不同，合理分配水资源。例如，在预冲洗阶段使用回收的水，而在最后的漂洗阶段才使用干净的水，这样可以大大减少用水量。相比人工洗碗时水龙头一直开着的情况，能够有效节约水资源，降低运营成本。
精确使用洗涤剂洗碗机可以按照餐具的污染程度和清洗数量，精确地投放洗涤剂。通过电子控制系统，能够避免洗涤剂的浪费，确保每一次清洗都能在合适的洗涤剂浓度下进行，这不仅节约了洗涤剂的成本，还能减少因洗涤剂残留过多对餐具和环境造成的不良影响。
