宋元时期有一类酒具，内有机巧：杯底覆有一盖，做覆杯状，盖底镂空数口为注

水口，盖顶亦镂一孔，盖内罩有一小瓷偶，头露于孔外，注酒则瓷偶升起，旋转

浮舞于波光之中。

今常称其为“公道杯”，然而“公道杯”注满则漏，防止饮者贪杯，故又称“戒盈杯”，

与此类不同，如见西安元墓所出一套龙泉青釉公道杯（柴怡：《高陵元墓新出土

龙泉窑青釉公道杯》），内置瓷偶，联通外底，酒满则从胸前口内流于盏外。

元 龙泉窑青釉公道杯、托2010年西安高陵高刘村元墓出土西安市文物保护考古研究院藏

大英博物馆藏一例，原属大维德艺术基金会旧藏，编号PDF.47，为金代钧窑制品。天蓝釉色，内有覆盖，盖身饰若莲苞，下罩一瓷偶，注酒旋浮；

香港于2017春曾售一例，原为安思远旧藏，与大维德例基本相同，釉光莹泽，生巧活泼。

又见内蒙古赤峰市宁城县曾出一例，花口小足，制作较粗，推为或是元代制品。

金 钧窑天蓝釉惊喜盏2017年香港春拍“莹净芳淳：显赫私人瑰藏宋代瓷珍”专场，Lot3217

元 钧窑天蓝釉惊喜盏1974年内蒙古赤峰市宁城县南山根元墓出土赤峰市博物馆藏

南宋人方一夔有诗《以白瓷为酒器，中作覆杯状，复有小石人出没其中，戏作以识其事》：“彼美白瓷盏，规模来定州。先生文字饮，独酌无献酬。咄哉石女儿，不作蛾眉羞。怜我老寂寞，赤手屡拍浮。子顽不乞火，我醉不惊鸥。无情两相适，付与逍遥游。”

该诗信息很多，明确提到诗所咏器是“白瓷盏”，“规模来定州”则表明此盏可能是定窑所制，模印成型，或有花纹。盏底“作覆杯状”，内有“小石人”出没。

金 定窑白釉印花惊喜盏柏林悦古堂藏

扬之水先生的《读物小札:“惊喜碗”》曾介绍一件存于柏林悦古堂的白瓷“惊喜碗”。“惊喜碗”是德国人所名，原作“Uberraschungsschale”。宋元时期此类盏称呼为何，则还需探讨。巧得是，该盏被柏林方面认为属“中国南方”作品，实际上应为北方作品，或是金代定窑生产，内有印花，中若覆杯，中有小人可飞浮，方诗所言，恐正是此类。

明人高濂《燕闲清赏笺》内有“叙古诸品宝玩”录李适之“酒器九品”，此实出原唐人《云仙杂记》。九品内有一品蓬莱盏，一品舞仙盏。言其：“蓬莱盏上有山，象三岛，注酒以山没为限。舞仙盏有关捩，酒满则仙人出舞，瑞香毬子落盏外。观其文意，恰颇合今所谓“惊喜盏”之设计。李适之为酒中八仙之一，其酒器九品传为宝器，后世多有相类，皆为传统酒具造型，如“海川螺”即应属海螺杯，“匏子卮”即应属瓢型单柄杯。是以推测宋金时期此类惊喜碗，可能正是唐人舞仙杯之遗意。

北宋 海螺杯2009年蓝田吕氏家族墓出土（征集）陕西历史博物馆藏

南宋 景德镇窑青白瓷惊喜盏香港私人藏 首都博物馆“香江雅集”特展展品

以酒浮石人，颇见乐趣。今可见者罕，除去钧窑数例外，另玫茵堂藏一例景德镇窑青白瓷惊喜碗，附有托盘，2017年首都博物馆“香江雅集——香港回归祖国20周年特展”亦曾展出一例青白瓷惊喜碗，虽无托盘，然其色淡于青白之间，釉积翠如冰，轻薄莹润，亦可宝也。

又台北国立故宫博物院藏一例南宋官窑作品，但此盏底部未见瓷制装封，浮仙已轶。台北故宫方面曾发表过无装封的该盏影像，内有一圆洞，后世以金属装封，是目前最为珍贵的一件“惊喜碗”作品，表明此类“酒桌玩具”亦曾进入过皇家视野。多数盏心以莲蕾为饰，南官例则以荷叶贴塑。

南宋 官窑粉青釉惊喜盏

台北故宫博物院藏

金 北方窑场白釉惊喜盏泓古代艺术学社藏泓古代艺术学社藏藏有半例残件，窑口难以确定，为北方窑场生产，白瓷，稍粗。一般来言，此类“惊喜碗”直接在普通盏内做“覆杯”的关捩，此残例则在盏下加附一酒仓，增加更多的容量，相应的，杯中浮偶可能会更大更长一些。盏内装饰与南官例同，应属同时期作品，而该类盏似暂未见过北宋产品。此例可以帮助我们直接的观察“惊喜盏”构造。此式盏，以机巧关捩内置，悦目娱情，注液其中，恍如碧海摇波，旋舞升仙，可数人杯饮游乐，亦可独坐闲思，伴寂消平。