培育乡村工匠，助力楚菜振兴。
7月5日，2024年首届湖北乡宴烹饪创新成果大赛在武汉金谷国际酒店隆重举行。本次乡厨大赛既是一场技艺的较量，也是一次饮食文化的传承，每一道菜品都蕴含着厨师们对家乡的深情厚谊，每一种食材都讲述了一个精挑细选的故事。
本次大赛由中国烹饪协会、湖北省人力资源和社会保障厅指导，由湖北省烹饪酒店行业协会、湖北楚菜研究院主办，由湖北省烹饪酒店行业协会、民厨专业委员会承办，支持单位有李锦记（中国）销售有限公司、湖南宇成食品有限公司（许大师品牌）、安徽匠传科技有限公司、福建鲍之源食品控股有限公司、安琪酵母股份有限公司等。武汉壹号传媒（1号纪实）等媒体应邀对活动予以采访报道。
颂味蕾英雄，赞乡楚盛典。
来自全省25支代表队近百名乡厨参加大赛，全程展示菜品达400多道，具有湖北地方特色食材品种达1000多个，为楚地所产，其特色和水平，与楚地物产资源特色和生产力发展水平相一致，大赛作品鲜明地体现了鱼米之乡的特色。
25桌不同的搭配、复杂的技法、精致的摆盘，让乡宴成为一道亘古不变的风景线，令人大开眼界。
烹饪创新成果大赛作品，有京山色·彩绘笼宴、孝感钱记特色乡村宴、恩施硒乡宴、天屿湖假日酒店乡村特色宴、黄冈喜庆丰收宴、浠子乡宴、恩施土司迎客宴、荆门鸿运家宴、宜昌杀猪宴、宜昌望子成龙宴、潜江玺宴、寻味思乡宴、宴飨湖湘家宴、红安迎宾家宴、鱼跃湖香宴、蔡甸知音宴、黄冈大别山土钵肉糕席、顺和桃花宴、孝感董永故里宴、仙桃一世情缘宴、宜昌三峡喜宴、咸宁特色名宴、黄陂姚集特色土菜、恩施富硒土豆宴等主题特色乡宴，深受嘉宾赞誉和评委好评。
湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香致辞
湖北省职业技能鉴定指导中心主任肖平讲话
中国烹饪协会文旅特色专委会主席、裁判长卢永良进行赛事点评
湖北乡宴烹饪创新成果大赛评审团
大赛评审团由湖北省烹饪酒店行业协会名厨专业委员会5名专家组成，依据中式烹调师国家职业技能标准，参照职业技能竞赛相关要求，结合湖北省乡厨烹饪行业发展实际制定比赛标准和内容，对每个参赛作品认真打分，严格把关，评审出个人奖项: 乡厨能手、金牌乡厨、王牌乡厨；评审出团体奖项: 特色乡宴奖、金牌乡宴奖、王牌乡宴奖、最佳组织奖。在颁发大赛获奖环节，领导上台分别为获奖个人和团队颁发了证书和奖牌。
领导为获奖个人和团队颁发证书、奖牌
在阵阵敲打铜锣、美丽村姑厨娘团欢快的吆喝声中，“色•彩绘 笼宴”团队依次端着热气腾腾的蒸笼，逐一将笼中荷叶包鸡，菇菇的爱等16道菜品呈上宴桌。别具一格的上菜仪式，引来嘉宾驻足纷纷抢镜拍摄。“色•彩绘 笼宴”以其惊艳与震撼的创新方式及美味在众赞中脱颖而出，以最高分荣获"王牌乡宴奖"的称号。
湖北汇弘生物科技开发有限公司总经理韦金孜鸣锣开道
据悉 ， “色•彩绘 笼宴”是在湖北京山乡间传统蒸菜饮食方式之上进行了创新改良后所呈现的革命性的文化餐饮形式和菜式(非单一菜品)。据考证，湖北“蒸菜”最早起源于京山的王匡王凤起义的绿林军（被称“土匪菜”），后传到民间，是村里人家只在春节等重大节日或是遇到嫁娶、盖房上梁等大吉事时才隆重端上的蒸笼大菜。
湖北汇弘生物科技开发有限公司董事长高惠江（左2）为嘉宾讲解“色•彩绘笼宴"
“色•彩绘”基地的"笼宴"餐厅名为“端尚•本原”，旨在让最传统、最原始的乡村饮食文化充分展示出来，让更多的人得以品尝-品鉴-品味。“色•彩绘 ”笼宴大餐因其大文化、大气势、大场面、大健康而走红， 它们的制作者完全是由村里的大姐们组成的“美丽村姑厨娘团”。用最原始的铁锅柴火灶、最古老的手工竹笼屉、最地道的本地食材给食客带来的是高端、风尚、本土、原味的饕餮盛宴。
海南省酒店与餐饮行业协会陈恒会长等嘉宾观摩大赛
本次大赛得到湖北省人力资源和社会保障厅的关注和重视，武汉金谷国际酒店董事长帅莉给予大力支持和全程做好会务服务，还有湖北省农业农村厅二级巡视员陈汉秋、湖北省农业农村厅交流合作处四级调研员程春林、湖北省职业技能鉴定指导中心竞赛部部长张庆庆、中国烹饪大师、孙昌弼、涂建国，湖北省荆楚文化研究会副会长湖北省楚国历史文化学会会长刘玉堂、华中师范大学历史文化学院教授姚伟钧、湖北省社会科学院研究员张硕、华中农业大学食品科技学院副教授谢定源、武汉大学中国传统文化研究中心特聘教授方爱平、江汉大学武汉研究院特聘教授曾庆伟、湖北楚菜研究院院长邹志平等各界领导莅临现场赋能，海南省酒店与餐饮行业协会会长陈恒会长一行10人应邀前来武汉金谷国际洒店大赛观摩助兴。
撰稿 | 徐文新
摄影 | 徐文新
编审 | 陈 成
出品 | 1号纪实
