最近天冷馋猪肚鸡了，合肥的店基本吃遍，直到朋友甩来一家她私藏5年的馆子，并叮嘱我：
"他家常年霸榜高新区人气餐厅，不止猪肚鸡，粤菜和新徽菜也很抗打。别觉得远，去一趟绝对不虚此行，每天多的是滨湖瑶海来的吃货。"总是在想宝藏小馆的定义到底是什么。去了这家店才发现，有苍蝇馆子的烟火气，有时尚餐厅的排场，最关键是还有平民消费的性价比...这大概就是"宝藏"的最佳诠释吧。
粤菜VS新徽菜，5大名厨现点现做 1
没见过这么大阵仗的厨师团队
进店就看到slogan：没有中央厨房，不用预制菜，新鲜食材现场制作。
最近预制菜炒得很凶，大家这么排斥，归根结底就是因为不新鲜，吃着不香。这家店把现做演绎到极致足足四五十人的厨师团队↓↓
猪肚鸡档总厨：广东籍邓师傅，每天一早现熬
广式点心总厨：广东籍叶师傅，下单手工现做
粤菜总厨：广东籍沈师傅
背景板的新徽菜总厨：安徽籍？？师傅
未能入镜的烧腊总厨：广东籍？？师傅
粤菜由广东籍师傅坐镇，细分为猪肚鸡/点心/炉台/烧腊版块，新徽菜则是安徽籍师傅负责。每个版块专人专职各烧各的，拿出自己的拿手绝活，只为诠释最地道的味道。2
只用全国各地最好最新鲜的食材
新鲜猪肚，每早打浪洗净，巨麻烦
黑棕鹅发货单，还有别的可找老板要
老板是出了名的死磕食材不惜成本，口味这东西千人千面，自己能做到的就是用最好的食材，这是烹饪的基础。譬如湖北青头鸭，广东黑棕鹅、？？黑牛肉、内蒙土豆荔浦芋头...再譬如每天一早屠宰场发来的新鲜猪肚，比冻货价格翻几番...
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最极致的性价比
请最好的厨师团队，用最好的食材，看到这你一定以为这家店很贵。
其实点评人均才100出头，可百姓消费也可商务宴请，这就是为什么很多人大老远来打卡，因为好吃，因为性价比值得。
1
猪肚鸡档：每日新鲜现炖
猪肚鸡是预制菜重灾区，懂的都懂。
这里的汤每天清早现熬，主厨是地道广东人，煲汤自有一手独家秘方。猪骨老鸡猪肚等优秀食材加一些药膳，简简单单就能熬出好味道。
汤是自然的清鲜，没有回味无穷的科技感，淡淡的胡椒粒只香不辣。喝完最大的感受就是太舒服了，像极了广东街边小馆的味道。
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烧腊档：广式玻璃烧鹅
烧鹅奢侈到使用鹅中极品的清远黑棕鹅，一只成本就要小200块。
透明发亮的琥珀色，是美味的首要标志。鹅肉皮脆，咀嚼有咔次的声音，肉质紧实细腻甘香油润，再蘸上秘制梅子酱，完美解腻。
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粤菜档：鲜花椒蒸石斑鱼&避风塘扇子骨
石斑鱼家家有，这里是片出来的，鲜花椒的点缀有画龙点睛那味了。最关键的是价格公道，也就100+/斤，很适合有宴请需求的朋友。
避风塘扇子骨，则是经典的广式避风塘做法，新鲜猪排炸的外酥里嫩，一大块无比杀馋。
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主食点心档：菠萝油广式点心等
这个板块同样惊艳，菠萝油发酵完美，虾饺皇炸春卷里虾的分量也很实在，全部现点现做。
煲仔饭锅巴完美，广式腊肠油润自带酒香，所有的环节都恰到好处，我连吃两碗停不下来。
独具创意打开味蕾的新徽菜
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红烧稻田麻鸭
选材湖北散养的青头鸭，肉质紧实，一吃就知道不是松散肥腻的饲料鸭。
调味也很有新意，在传统咸鲜口的基础上增加了回甜，同时带有焦香，我一个不爱吃鸭肉的人都被圈粉了，目测很下酒。
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酱猪手
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花城黑牛肉
花城黑牛肉重在食材，黑牛肉扎实劲道，内蒙土豆沙糯细腻，挂满汤汁。
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荔浦芋头&招积茄子
荔浦芋头和西湖桂花的搭配，即便只是道前菜也很好吃，甜度做到了老少咸宜。
茄子是十足的创意菜，先油炸后裹上秘制酱汁，之前说是0差评还不相信，真的很开胃。
装修是暖色的新中式，20多张散台，足足19个包厢。虽然谈不上奢华，但餐具用的都是新荣记同款，商务局也能hold住全场。
虽然店名叫花城粤菜，但不论猪肚鸡、粤菜，还是新徽菜，每一样都很抗打。即便不在闹市区，每天也有专程而来的食客，天天满座，就这样一传十十传百，五年如一日。老板崇尚好食材，不卷价格只卷品质，所以从不做低价活动（点评有92代100券），毕竟原价吃人均也就100出头。
好吃的宝藏小店大多是大隐于市的，这家店绝对是值得打卡的那个。
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花城粤菜 📍 香樟大道与海棠路西南角，智选假日酒店1楼🅿 大院免费停，满了可停门口海棠路🚇 4号线金桂站，骑格朗车2分钟⏰ 11:00-14:00 17:00-21:00💰 点评显示人均115☎ 65732907一键导航↓
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