文 魏强

随着消费降级，折扣零售受到消费者追捧。而量贩（折扣）零食是这一轮折扣零售风口的典型赛道。

6月12日，鸣鸣很忙集团宣布门店数过万，正式迈入万店品牌行列，也是量贩（折扣）零食行业的第一个。其中，赵一鸣零食超4500家店，零食很忙超5000家店，加起来过万店。不过，蓝鲨消费查阅窄门餐眼发现，赵一鸣零食门店数显示只有3161家，零食很忙则查不到。

2023年11月，在投资人推动下，原来在供应链、融资、开店等各方面打得不可开交的量贩(折扣)零食行业老大和老二零食很忙、赵一鸣零食宣布战略合并，赵一鸣零食创始人赵定和零食很忙CEO晏周分别统管原来的业务，两个品牌仍保持独立运营，晏周兼任新集团董事长。合并确实能让新公司共享供应链、营销等资源，在总门店数上跟其他品牌拉开距离，凭更大规模的门店具有更强的上游议价能力。2023年12月，上市公司好想你和盐津铺子宣布战略投资鸣鸣很忙集团10.5亿元，进一步加速扩张，终于在今年6月迎来了量贩（折扣）零食行业第一个万店品牌。

鸣鸣很忙集团利润比纸薄？

那么，鸣鸣很忙集团能靠领先的门店规模等优势赚大钱吗？结论是有点难。蓝鲨消费发现，同样靠并购将量贩（折扣）零食生意做大的上市公司——万辰集团，其经营数据并不理想。

万辰集团的量贩零食业务也是靠并购来的，包括来优品、好想来、吖嘀吖嘀、陆小馋，2023年9月统一合并为“好想来品牌零食”，当时宣布总门店数超3300家。后来，万辰集团又并购了“老婆大人”，截至2024年5月，好想来门店总数超过6000+，月均新开900家，预计年底超1万家。这个体量仅次于鸣鸣很忙集团。

据万辰集团发布的2024年第一季度财报，营收达48.3亿元，同比暴增超500%。其中，量贩零食业务营收为46.95亿元，占总营收的97.2%，（剔除计提的股份支付费用后）净利润11,746.90万元，净利润率2.5%。拉长到2023年四个季度，万辰集团量贩零食业务净利润分别为-0.12亿元、-0.66亿元、-0.43亿元和0.16亿元，剔除计提的股份支付费用后，对应净利率分别为2.03%、-2.23%、0.18%和1.82%，可以说利润薄如纸啊。鸣鸣很忙集团的门店体量比万辰集团大，但净利率应该跟万辰差不错。

加盟商赚钱难？

如此微薄的利润下，鸣鸣很忙、万辰集团、以及零食有鸣等还在继续烧钱扩张。

鸣鸣集团拿到了盐津铺子、好想你等上市公司的投资，要烧出一个折扣零食的头部企业来的。万辰集团本身是上市公司，能借助资本市场通过增发等方式融资，也不差钱。其他量贩（折扣零食）玩家主要靠VC投资，在一级资本会场遇冷的情况下，难以为继。所以量贩零食市场的竞争终局，主要看鸣鸣很忙和万辰集团，PK的是开店速度。为了抢夺加盟商，纷纷开启免费模式。据万辰集团披露的加盟条件，免加盟费、管理费、配送费等费用。

2024年1月18日，鸣鸣很忙集团宣布砸10亿元进军北方市场，1月22日到6月30日，实行“0加盟费、0管理费、0培训费、0服务费、装修费公司承诺0利润”政策，还承诺“开店一次性补贴10万元”，还有大招牌补贴，竞争补贴、房租转让费补贴等。

“遭遇竞品门店恶意打折促销,距离符合高竞争门店标准，公司全力支持门店竞争，补贴毛利率至15%。”“凡在竞品高销门店(万辰系)100米范围内开店,经公司审核同意,公司额外补贴该门店店铺年租金的50%或该门店转让费的50%。”“本次政策生效期间的新签门店,如有经营不善(经营满六个月且符合差店亏损标准)导致迁址的,迁址完成后一次性补贴20万元”……显然，有大资本的支撑，让鸣鸣很忙集团招商加盟底气十足。

不过，据零食很忙官方宣布的加盟政策，即便免去加盟、管理等费用，但保证金（3万）、装修（14万元）、货架、监控、空调、收银设备、门头广告（13万元）、首次备货（20万元），以上总投入不低于50万元。此外，150平米左右好地段的商铺房租也要约30万元/年（半年15万），人工费用另算（9万）。总投入低于100万元估计很难将一家店开起来。

万辰集团加盟政策也是，保证金2万，装修25万，首批进货不低于25万，房租一次性（押一付六）估计在15-16万之间，人工费用每月约3.3万（预留3个月，10万），预备费9万，合计100万元左右。

这两大品牌的招商人员都预测门店每天流水达1.5万，每月营收45万元以上。据业内人士李真（化名）透露，无论是万辰集团，还是鸣鸣很忙，加盟一家店起码要投入60万元以上，但它们的门店都在疯狂加密（万辰每月新开900家，鸣鸣很忙则要开到大学、社区、乡镇、商业街等），随着其门店密度快速加密，加盟商回本周期在24个月以上，“绝大多数（老板）就赚个零花钱”。

好想来的加盟商李敏（化名）透露，投入了100万元，每月营收只有22万，对应19%毛利率得出毛利4.2万，店铺经营面积160平，每月亏1.5万元。李敏透露，真正好的能赚钱的位置都内部自己做了。李民（化名）称自己加盟的零食很忙已亏了25个（W）了，还好有其他收入顶着。当然也有人称自己在县城加盟了一家赵一鸣零食，20天营收就超60万元。